25 deilige skomakeroppskrifter som er utmerkede avslutninger for hvert enkelt måltid

Det er ingen grunn til å reservere skomaker bare for sommeren – disse skomakeroppskriftene fungerer utmerket med fersk eller frossen frukt og vinner desserter hele året.

• Forfatter: Parade
• Oppdatert dato:

Cobbler cravings kan treffe når som helst på året, og lettheten denne desserten er laget med kan ikke slås. Enkelt sagt er en skomaker søtet frukt bakt under et lag av en røre eller kjeksdeig. Skomakeroppskrifter er selvfølgelig et sommerhøydepunkt, siden hver frukt ser ut til å være i sesong da, men denne godbiten er også mer enn velkommen om høsten og vinteren. Og for at du ikke tror at skomakeroppskrifter bare er søtt – gjett igjen. Du kan lage salte skomakeroppskrifter med grønnsaker, kjøttfyll eller til og med fisk toppet med en røre som er tilsatt urter eller ost. Skomakeroppskrifter er faktisk bare begrenset til fantasien din og hva som er tilgjengelig i pantryet ditt.

I slekt: Hvordan lage den beste blåbærskomakeren

Hva er en skomaker?

Vanligvis er en skomaker en fruktbasert dessert med en kjekslignende toppskorpe - i motsetning til en crisp som har havre i toppingen. Skomakere har fått navnet sitt fra deres ujevne toppskorpe, som har klumpete, ujevne deigklumper og ligner en brosteinssti.

I hovedsak har skomakere et bakt fruktfyll blandet med brødrøre, stuffing, dumplings eller kjeks og vanligvis avsluttet (men ikke alltid) med en sprø topping av noe slag. Målet er å lage en vinnende dessert av perfekt gylne kjeks og frukt som bobler når den tas ut av ovnen.

Den myke, syltete frukten under et lag med flassende, subtilt søt deig servert med en skje iskrem eller litt pisket krem ​​gjør den til en perfekt avslutning på ethvert måltid.

Hvorfor lage skomaker?

Uten å servere butikk-kjøpt iskrem sammen med denne varme desserten, vil du bli vanskelig å finne en enklere dessert enn skomaker. Bruk hvilken som helst saftig sommerfrukt: fersken, nektariner, blåbær, bjørnebær, jordbær, bringebær, mango: og lag en varm dessert på et blunk.

Hvilke kjeks bruker skomakere?

Skomakeroppskrifter bruker forskjellige varianter av kjeks. Det er drop kjeks og de som kjevles ut som en deig og kuttes i rundinger. Kjeksene er der for å absorbere fruktsaften og gi en puteaktig tekstur til desserten.

Her er nøyaktig hvordan lage hjemmelagde kjeks .

Må skomaker oppbevares i kjøleskap?

Som med alt matrelatert, er det best å lære de riktige lagringsreglene for bakevarer, som inkluderer skomakeroppskrifter. Ifølge USAs landbruksdepartement , frukt føtter , som ligner veldig på skomakere, kan sitte ute på benken i en dag eller to etter baking. På dette tidspunktet flytter du skomakeren til kjøleskapet hvor den skal vare i opptil syv dager. Dekk til skomakeren når den står på benken og i kjøleskapet for å unngå at kjekstoppingen tørker ut. Husk at de fleste guddommelige desserter som skomakere vil bli slukt i løpet av få dager, men hvis din varer lenger, kan du varme den forsiktig opp i en lav ovn for å få den opp.

I slekt: Fantastiske paioppskrifter som garantert vil bringe familie og venner sammen

Ja, du kan fryse hvilken som helst av disse skomakeroppskriftene i to eller tre måneder, men deigen på toppen kan bli bløt når den utsettes for veldig kalde temperaturer. Likevel, hvis du planlegger å fryse din ferdig kokt skomaker , avkjøl den helt etter steking og pakk den så godt inn i et lag plast og deretter folie.

Ubakt skomaker kan også fryses i like lang tid og deretter bakes direkte fra fryseren (bare legg til ca. 15 eller 20 minutter koketid når du tilbereder en skomaker på denne måten). En annen måte å fryse skomaker på er å lage den uten deigtopping og deretter lage røren eller kjeksen frisk og legge dem til den tinte skomakeren når du er klar til å bake.

I slekt: Ut-av-denne-verden eplepai-oppskrifter

Tips for å lage den beste skomakeren

Vil du finpusse ferdighetene dine når det gjelder å lage skomakeroppskrifter? Her er noen smarte måter å forbedre skomakerspillet på.

Gå for fersk eller frossen skomaker

Begge typer frukt fungerer veldig bra i skomakeroppskrifter, men den hermetiske varianten er ikke like ideell. Skomakere er utstillingsvinduer for den beste frukten du kan få tak i, så hold ut til du får de fyldigste bærene eller saftigste epler å bake dem .

Håndter deigen forsiktig

Bearbeiding av kjekstoppingen eller overmiksing av deigen vil aktivere gluten i oppskriften din og resultere i en tøffere tekstur. Kna alltid forsiktig!

Vurder litt knas

Selv om det ikke er nødvendig, gir litt grovt sukker drysset over kjeksene før du baker dem en crunch som er deilig med den mykede frukten. Eller bruk skivede mandler eller hakkede pekannøtter for samme effekt.

Tilsett en kjølig topping

Skomakere gjøres uendelig mye mer deilig med en skje kremfløte, en skje med iskrem eller bare en liten skjenke halv-og-halv. Nyt!

Hvis du elsker skomakeroppskrifter, bør du prøve å lage en spenne! Slik lager du en sitron- og blåbærspenne du vil sluke på et øyeblikk.

Når sommeren ruller rundt og frisk frukt er i sesong, er det ingenting bedre enn å hengi seg til en klassisk blåbærskomaker.

Oppskrift her: Klassisk blåbærskomaker

---