5 tips for kjøttdeig med tregkokere

Bekvemmeligheten med en tregkokere er på tide. Forbered noen ingredienser, sett timeren på tregkokeren, gjør dagen, og spis et tilfredsstillende måltid som et kjøttbrød klart til middag. Følg disse tipsene for en appetittvekkende kjøttdeig som du og din tregkokere kan lage til middag i kveld. OPPDATERING: Her er en perfekt kjøttdeigoppskrift spesielt kalibrert for godhet med tregkokere! Kombiner dette med tipsene nedenfor for gode resultater.

1. Sørg for jevn oppvarming.

Saktekokere har en tendens til å produsere mer varme på baksiden av enheten. (Dette er siden av sakte komfyr uten kontrollene.) For å sikre at kjøttbiffen koker jevnt, skaff deg litt kraftig aluminiumsfolie. Lag en krage for innsatsen til tregkokeren. Linje innsiden med kraftig aluminiumsfolie.

2. Planlegg rømningsveien.

Prep av aluminiumsfolie vil også bidra til å få kjøttbiffen ut av tregkokeren når kjøttbiffen er ferdig. Ta et stort stykke kraftig aluminiumsfolie, brett det i to og spray med non-stick vegetabilsk spray. Gjør det samme med et annet stykke folie. Legg ett stykke folie i saktekokeren, fra venstre til høyre, slik at endene henger over sidene til tregkokeren. Ta det andre foliestykket og legg det forfra og bak i innsatsen med endene også hengende over sidene. Endene på folien kan henge over alle fire sider når lokket er plassert på tregkokeren. De to stripene med kraftig aluminiumsfolie vil fungere som et slynge for å løfte kjøttbrødet ut av tregkokeren intakt når du er ferdig.

3. La fettet ligge igjen.

Når du løfter kjøttbrødet ut av tregkokeren i folieslyngen, blir det også igjen fett. Vipp slyngen litt mens du løfter kjøttbrødet ut av tregkokeren for å renne av og la kokejuice ligge igjen.

4. Dyp smaken din.

Det fuktige miljøet til en tregkokere kan dempe smakene til kjøttbrød. Dyp smaken av kjøttet med en kombinasjon av ingredienser som tomatpuré, soyasaus og Worcestershire-saus, som alle forbedrer smaken i kjøttet. Ikke undervurder fordelene med sautert løk og hvitløk til aromater i kjøttbiffoppskriften. Tilsett disse etter at de er avkjølt når du former kjøttbiffen.

5. Broil for en knasende skorpe.

Et siste trinn vil bidra til å gi kjøttbiffen en skorpe. Pensle med et lag med ketchup tilsatt melasse, eller din favorittgrillsaus, før du begynner koketiden. Dette i seg selv vil legge til et nytt lag med smak, men ikke en skorpe. For å danne en skorpe på kjøttbrødet når du er ferdig, løft kjøttbrødet ut av tregkokeren, legg det på et bakeplate og flatt aluminiumsfolien. Pensle et annet lag med ketchup eller grillsaus på kjøttbrødet og skyv under broiler i ovnen i 2-3 minutter. (Forsikre deg om at du har vasket penselen etter første gangs bruk, da kjøttet var rått.) En rask broil vil karamellisere sukkeret i ketchupen eller grillsausen og produsere en knasende skorpe som står i kontrast til det fuktige interiøret i kjøttbrødet.

Server din langkokte kjøttbiff med buttery egg nudler eller potetmos til middag.

Alice Knisley Matthias er en mor til to gutter som elsker å handle rare, men sanne fakta. Hun skriver om mat, familie, utdanning og hage. Hun elsker å lage mat, dyrke friske urter, og tror på en organisk livsstil for familien sin på kjøkkenet og hagen. Arbeidet hennes har dukket opp i Eating Well, Highlights for Children, Boys ’Life, Chicken Soup for the Soul, What to Expect, Cook n’ Scribble og en America's Test Kitchen Cook's Country Cookbook. Hun er en vanlig blogger for Kids Discover og forfatteren av urte kjøkken .