9 matvarer som har flere antioksidanter enn blåbær

Espresso og mørk sjokolade står på listen!

• Forfatter: Leigh Weingus
• Oppdatert dato:

Antioksidanter er som natur sin magiske forbindelse. Og å spise en diett med mye antioksidanter kan ha så mange fordeler for din generelle helse.

'Antioksidanter beskytter kroppens sunne celler fra å bli skadet,' forklarer Roxana Ehsani, MS, RD, CSSD, LDN , registrert diettist ernæringsfysiolog og National Media Talsperson for Academy of Nutrition and Dietetics. 'Kroppene våre blir daglig utsatt for frie radikaler, som er de skadelige stoffene som angriper friske celler. Og når disse friske cellene blir svake og skadet, er vi mer utsatt for sykdom og kreft.'

Antioksidanter finnes i næringsrik mat som frukt, grønnsaker, nøtter og frø. Og bær er en av de mest antioksidantrike fruktene i produktavdelingen.

Spesielt er blåbær beryktet for sitt høye antioksidantinnhold. I følge Ehsani, de inneholder 9,2 mmol per 100 gram.

Så neste gang du er i matbutikken, sørg for at du får tak i noen blåbær, samt disse 11 matvarene som har mer antioksidanter enn blåbær.

I slekt: 50 veldig bæroppskrifter å sluke i blåbærsesongen

9 matvarer med mer antioksidanter enn blåbær

1. Mørk sjokolade

Antioksidanter per porsjon: 15 mmol per 100 gram

'Mørk sjokolade har et høyt kakaoinnhold, som gir oss en rik kilde til antioksidanter, kostfiber og mineraler,' sier Ehsani. 'Velg minst 70 % sjokolade eller høyere for å få de antioksidantrike fordelene! Mørk sjokolade har også hjertesunne fordeler, den er kjent for å forbedre blodstrømmen, redusere blodtrykket og øke sunne HDL-kolesterolnivåer.'

Ehsani bemerker også at du bør være forsiktig med porsjonsstørrelsen, siden mørk sjokolade er høy i fett.

'Å velge en liten firkant eller to kan fortsatt gi deg en dose antioksidanter,' sier hun.

2. Pekannøtter

Antioksidanter per porsjon: 10,6 mmol per 100g

'Pekannøtter er en enkel og mettende snack,' sier Valerie Agyeman, RD, LDN , registrert kostholdsekspert og vert for Flourish Heights-podcast. 'De er fulle av sunt fett og protein. Legg disse til en salat, dessert, yoghurt, eller spis dem som en matbit mens du er på farten.'

3. Valnøtter

Antioksidanter per porsjon: 22 mmol per 100g

'Ikke bare er valnøtter rike på omega-3 anti-inflammatorisk fett, men de er også rike på sykdomsbekjempende antioksidanter også,' sier Ehsani. 'Valnøtter er en av få nøtter som gir kroppen vår en god kilde til essensielle omega-3 fettsyrer (et essensielt fett vi trenger for å konsumere mer), som inneholder hjertesunne fordeler, anti-inflammatoriske fordeler, antioksidanter og kan være gunstig for våre hjernens helse også!'

4. Granatepler

Antioksidanter per porsjon: 9 mmol per 100g

'Friske granatepler er en stor kilde til vitamin C, som også fungerer som en antioksidant,' sier Agyeman. 'Dette vitaminet støtter normal vekst og reparasjon i huden, leddbåndene og blodårene våre. Å fjerne granateplefrøene fra frukten kan gi en frisk og enkel matbit.'

I slekt: 80 billig sunn mat

5. Espresso

Antioksidanter per porsjon: 16 mmol per 100g

'Kaffeelskere vil bli så glade for å høre at espresso er høy i antioksidanter! Stekt kaffe bønner inneholder til og med høyere mengder antioksidanter per 100 g, noe som gir 22 mmol antioksidanter,' sier Ehsani. 'Så enten du spiser brente kaffebønner potensielt dyppet i 70 % mørk sjokolade sammen med espressoen din, er [de] gode nyhetene både gir deg en stor kilde til antioksidanter.'

Hun bemerker også at det å drikke kaffe regelmessig har vært knyttet til lavere risiko for å utvikle diabetes og reduserer betennelse.

6. Kanel

Antioksidanter per porsjon: 139,9 mmol per 100 g

'Dette antioksidantrike krydderet inneholder magnesium og kalsium som er mikronæringsstoffer som bidrar til å støtte skjeletthelsen,' sier Agyeman. 'Prøv kanel i drikkevarer, kyllingretter og desserter.'

7. Tørkede bjørnebær

Antioksidanter per porsjon: 48 mmol per 100g

Forskere funnet at tørkede bær, ikke bare friske, også er en utmerket kilde til antioksidanter.

'Tørkede bjørnebær inneholder en av de høyeste mengdene antioksidanter,' sier Ehsani. 'De er også rike på kostfiber og mineraler som mangan, vitamin C og vitamin K. Tørkede bjørnebær er det perfekte reisemåltidet, siden du ikke trenger å bekymre deg for at de skal bli dårlige like raskt som ferske bær, og de er perfekte når ferske bær ikke er i sesong.»

I slekt: 30 beste antialdringsmat

8. Liker

Antioksidanter per porsjon: 142,6 mmol per 100 g

Sammen med det høye antioksidantnivået inneholder mynte en høy mengde vitamin A , et fettløselig vitamin som støtter øyehelsen,' sier Agyeman. 'Prøv å bruke mynte til å lage en hjemmelaget pestosaus til neste gang pasta natt eller lag en forfriskende mojito-mocktail.'

9. Tørkede urter og krydder som nellik, allehånde og oregano

Antioksidanter per porsjon: opptil 277 mmol per 100 g

Det er også mange tørkede urter og krydder som er antioksidantrike kilder, inkludert nellik, allehånde og oregano.

'Å strø en rekke krydder på måltidene dine gjennom dagen, kan hjelpe deg å høste disse antioksidantfordelene. Tørkede urter og krydder er også flotte å begynne å inkludere mer av for de som ser på saltinntaket deres,' sier Ehsani. 'Du vil ikke gå glipp av saltet når du begynner å drysse smakfulle krydder og urter på tallerkenen din, flott for personer med høyt blodtrykk eller personer med diabetes.'

Når du handler etter krydder, se etter krydder med dristige farger.

'Pass på å se etter fargerike krydder. De som ser matte ut eller har gått ut på dato - ja, krydder har en utløpsdato - har sannsynligvis også mistet noe av antioksidantkraften,' legger Ehsani til.

Neste: 30 beste antialdringsmat

Kilder

• Roxana Ehsani , MS, RD, CSSD, LDN, registrert diettist ernæringsfysiolog og National Media Talsperson for Academy of Nutrition and Dietetics.
• Valerie Agyeman, RD, LDN , registrert kostholdsekspert og vert for Flourish Heights-podcast.

---