Brokkoli-Wild Rice Gryte

Navn:

Fødselsdato:

(Andrew Purcell)

Sjekk dette og andre fantastiske gryteoppskrifter .

Av Ree Drummond

Rangere det:

3.5 fra 6 Stemmer

Forvarm ovnen til 375 ° F.
Ha vill ris i en middels gryte med 5 kopper kyllingbuljong. Kok opp på middels høy varme, og reduser deretter varmen til lav, og dekk til pannen. Kok til ris nettopp har begynt å bryte opp og er litt øm, i 35 til 40 minutter.
I mellomtiden blanchere brokkoli i kokende vann i ca. 2 minutter, til den er lysegrønn. Tapp brokkoli og stup i en bolle med isvann. Tøm og sett til side.
Smelt 6 ss smør i en stor gryte på middels høy varme. Tilsett løk og sopp og kok under omrøring i 3 til 4 minutter til væske begynner å fordampe. Tilsett gulrøtter og selleri og kok 3 til 4 minutter, til de er myke.
Dryss mel over grønnsaker og rør for å innlemme det. Hell deretter i de resterende 3 koppene kyllingbuljong. Kok blandingen forsiktig og la den tykne i 3 til 4 minutter. Hell i tung krem, rør for å kombinere. La koke til de er fine og tykke. Krydre med salt og pepper; smak og tilsett mer om nødvendig.
For å montere, legg halvparten av den kokte risen i bunnen av en 2-liters bakervarer, og legg den på halv brokkoli. Gjenta lag. Skru ut vegetabilsk buljongblanding med en øse og skje den jevnt over hele toppen, fortsett til all saus er i bakebolle og overflaten er dekket med grønnsaker. Smelt resterende 2 ss smør og kast med panko i en bolle. Dryss over toppen av gryten.
Dekk med folie og stek 20 minutter, fjern deretter folie og fortsett å bake til den er gyldenbrun, ca 15 minutter. Dryss med persille.

Serverer 12.Per porsjon: 300 kalorier,40gkarbohydrater,11gprotein,12gfett, 35 mg kolesterol, 570 mg natrium,6gfiber

Finn denne oppskriften og mer festlige ideer i Pioneer Woman Cooks: A Year of Holidays ($ 30; Harper Collins).