Feir sandwichdagen med Guy Fieris Old-School Steak Sandwiches

Med en rekke smaker, teksturer og farger, er disse showstoppende smørbrødene et publikum. Pile dem høyt for å feire National Sandwich Day 3. november, eller forbered dem til din neste bakluke. Du kan lage de fleste komponentene på forhånd, slik at smørbrødene er superenkle å avslutte og montere på stadion.

Tailgating spillplan:

Opptil 1 dag fremover:

• Lag A1 eselsaus; kjøle
• Lag karamelliserte paprika og løk; avkjøl og avkjøl
• Lag sprø løk; avkjøles og oppbevares i en lufttett beholder
• Kombiner mykt smør og hvitløk til brød; kjøle

På parkeringsplassen:

• Skål baguetter
• Grill biffer
• Varm opp karamelliserte løk og paprika i en engangspanne i aluminium på grillen
• Sett sammen smørbrød

Old School Steak Sandwiches

Rangere det:

0,0 fra 0 Stemmer

• Serverer

  4-12

• Aktiv tid

  45 min.

  
  

• Total tid

  1 time 30 min.

• Skrive ut

Ingredienser

• A1 eselsaus:
• 1stort hvitløk
• 1 tsoliven olje
• & frac12; tskosher salt, pluss mer å smake
• & frac12; tsnykvernet sort pepper, pluss mer etter smak
• ⅔ koppmajones
• 3 ssA1 Biff saus
• 1 sssennep
• 2 tssitronsaft
• 2 tsWorcestershire saus
• Karamelliserte løk og paprika:
• 2 sssmør
• 1stor grønn paprika, kuttet i & frac14; -tommer skiver
• 1stor rød paprika, skåret i & frac14; -tommer skiver
• 1stor hvitløk, kuttet i & frac14; -tommer skiver
• & frac12; tskosher salt
• Sprø løk:
• tosøte løk, tynt skiver
• & frac12; koppkjernemelk
• toliter rapsolje
• 2 koppermel
• 1 ssrøkt paprika
• 1 & frac12; tsnykvernet sort pepper
• 1 & frac12; tsgranulert hvitløk
• Kosher salt, etter smak
• Resterende ingredienser:
• tospisepinner
• & frac12; koppsmør, mykgjort
• tohvitløksfedd, hakket
• 3(12 oz) stripe biff fra New York
• & frac12; kopprevet parmesanost
• Kosher salt og nykvernet sort pepper, etter smak

Nøkkelmerker

• Fyr
• nasjonal sandwichdag
• oppskrifter
• Sandwich-dagen
• Biffsmørbrød
• Taigating

Veibeskrivelse

1. For å lage A1 eselsaus, forvarm ovnen til 350 ° F. Skjær av toppen av 1 hode hvitløk for å avsløre fedd. Legg på et lite ark folie; drypp med 1 ts olivenolje. Dryss over salt og pepper etter smak. Pakk tett. Stek 35-40 minutter eller til det er veldig mørt. Kul. Klem masse fra skinn inn i en matprosessor eller blender; puls til puré. Tilsett resterende A1 eselsausingredienser; puré til glatt. Overfør til en klemflaske.

2. For å lage karamelliserte løk og paprika, smelt 2 ss smør i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett paprika og løk; sauter 2 minutter. Legg til & frac12; ts salt. Reduser varmen til middels. Kok 10-15 minutter eller til de er gyldenbrune, rør av og til. Sette til side.

3. For å lage sprø løk, i en stor bolle, suge søte løk i kjernemelk i 15 minutter. I mellomtiden varme rapsolje i en 6-liters kasserolle til 325 ° F. Kombiner mel, røkt paprika, granulert hvitløk og 1 & frac12; ts sort pepper. Tapp løk. Arbeid i batcher, kast løk i melblanding til de er jevnt belagt. Tilsett olje; kok 3-4 minutter eller til de er gyldenbrune, rør av og til. Overfør til et rist; krydre med salt. Gjenta med gjenværende løk og melblanding. Avkjøl til romtemperatur; oppbevares i en lufttett beholder.

4. Forvarm grillen til middels høy.

5. Trim spisse ender fra bagetter. Skjær hver baguett på tvers i to seksjoner; del hver på langs, og la den ene siden hengsles. Kombiner myknet smør og hvitløk; spredt på begge sider av delte ruller. Grillruller, kuttet side ned, 2-3 minutter eller til de er gyldne og ristet. Sette til side. Krydre biffer med salt og pepper; grill 5 minutter på hver side eller til middels sjelden eller ønsket grad av doneness. Overfør til skjærebrett. La stå i 5 minutter; skjær tynt over kornet.

6. Spred kuttede sider av baguetter med A1-eselsaus. Topp jevnt med biff i skiver, karamelliserte paprika og løk, sprø løk og parmesan. Server som den er, eller kutt hver seksjon i 3 mindre seksjoner.

Kjøkkenbenk

Serverer 4-12.