Feir våren med disse 30 rampeoppskriftene skreddersydd til Veggie Lover

Ramper er innbegrepet av vår . På samme måte som blomstrende blomster, lysere dager og lengre kvelder markerer begynnelsen på denne nye sesongen, er tilstedeværelsen av visse grønnsaker som asparges og ramper forteller oss også at våren offisielt har sprunget.

Hvis du er en fan av sesongbaserte råvarer og ferske grønnsaker, er ramper en matlaging på våren. For noen som meg som elsker den sterke lukten og smaken av hvitløk og løk, prøver jeg å feste ramper når som helst jeg ser dem tilgjengelige.

Relatert: 28 beste vårmiddagsoppskrifter

Vær nøye med produktseksjonene i supermarkedene eller bondemarkedene i vår, og du vil merke at ramper kan være der den ene uken og være borte den neste - det er på grunn av deres flyktige natur og ekstremt kort sesong. Så sørg for at du tar rådene mine og tar tak i de rampene når du ser dem, for rampesesongen vil være over før du vet det!

Hva er ramper?

Ramper, hvis du ikke er kjent med dem, er en del av alliumet familie . Deres offisielle navn er allium tricoccum, men de blir oftere referert til som vill purre eller vill hvitløk. De kombinerer de delikate smaker av vårløk og sjalottløk, med en tung hit på hvitløk . Grønne og skarpe, de er ren perfeksjon fra rot til spiss. Best av alt, det hele er helt spiselig - alt fra den lille pæren til de vakre glatte og flate lysegrønne bladene.

Når er ramper i sesong?

Ramper er veldig sesongmessig. Du finner bare dem tidlig på våren (april-mai, noen ganger i juni), så tiden for å kjøpe dem er nå. Skur markeder og lokale dagligvarebutikker, og hvis du finner deg selv noen ramper, kan du skaffe dem alle sammen og lage en av disse vakre veggie-pakket rampeoppskriftene.

Hvor finner du ville ramper

Utbredt over Øst-Canada og Øst-USA, er ramper ofte funnet i skog med rik jord og fuktig grunn, i fordypninger og i skråninger. Så hvis du planlegger å fôre ville ramper, bør du se der.

I slekt: 30 sitrondesserter for å minne deg om at våren er her

Hvordan lage mat med ramper

Aldri kokt med ramper før? Ikke bekymre deg, det er mange måter å gjøre det på. Ramper kan syltes, sauteres, grilles, gjøres til pestoer og sauser ... du heter det, du kan sannsynligvis gjøre det med ramper. Fra Loaded Vegetable Spring Quiche med ramper, til rampesmør og enkel rampe Pasta , ingenting vil gjøre deg mer spent på våren enn disse deilige rampebaserte rettene.