Feir vinterstarten med en klassisk, trøstende biffsteke med grønnsaker

Perfekt til søndagsmiddag, kan denne klassiske biffgryten stekes med grønnsaker lages i ovnen eller sakte komfyr . I tillegg gir denne enkle enpottmiddagen tre smakfulle måltider du vil smake på hele vinteren. Bruk rester i en gitterkakekake eller i en varm Thai nudelsalat med biff og friske urter.

Trikset er å bruke to 2-lb-steker, som gir nok kjøtt til å lage alle de tre kveldsmatene, koker raskere enn en 4-lb-stek og passer mer praktisk i en nederlandsk ovn eller en sakte komfyr.

Pop Kitchen Nyhetsbrev

Oksekanne Stekt med Grønnsaker

Rangere det:

5.0 fra 1 Stemmer

• Serverer

  4

• Skrive ut

Ingredienser

• to(2 lb) beinfri biffchuck skuldersteker
• 2 & frac12; tssalt, delt
• & frac12; tspepper
• 2 ssekstra jomfru olivenolje
• 4fedd hvitløk, grovhakket
• 4stilker selleri, kuttet i 2-tommers biter
• 1middels gul løk, kuttet i 2-tommers biter
• 2 sstomatpuré
• 3 kopperlavnatrium biff buljong
• & frac12; lb.sopp, halvert
• 4store gulrøtter, skrelt og kuttet i 2-tommers biter
• 1 pundrøde poteter, kuttet i 2-tommers biter
• 2 sshakket flatpersille

Nøkkelmerker

• Oksekanne Stekt
• kan steke
• oppskrifter
• video

Veibeskrivelse

1. Forvarm ovnen til 350 ° F. (Se veibeskrivelse på side 12.)

2. Krydre biff overalt med 2 ts salt og pepper. Varm olje i en (5- til 6-qt) nederlandsk ovn over middels høy. Brunt biff, blar en gang, til det er dypt gyldenbrunt på begge sider, ca 10 minutter. Overfør til en tallerken. Tilsett hvitløk, selleri og løk i gryten og kok 2 til 3 minutter. Rør inn tomatpuré og kok 1 minutt til. Rør i buljong, sopp og & frac12; ts salt. Ordne biff, hvitløk, selleri, løk og sopp i nederlandsk ovn.

3. La det surre, dekk med lokk og sett i ovnen. Kok til biff er nesten ømt, ca 2 timer. Avdekk og rør inn gulrøtter og poteter. Dekk til igjen og kok til biff og grønnsaker er veldig møre, ca 1 time til.

   
   

4. Sett av 1 & frac12; kopper kokevæske og halvparten av biff for senere bruk. (Se flere oppskrifter.) Skje av og kast fett. Bruk to gafler, del opp gjenværende biff i store biter. Rør persille forsiktig inn og server, med grønnsaker og gjenværende pannejuice skjeet over toppen.

5. (For å bruke en sakte komfyr: Følg instruksjonene gjennom trinn 2, og ordne den brunede oksekjøtt- og soppblandingen i en 6-qt sakte komfyr. Kok på LAV varme til biff er nesten øm, ca. 6 timer. Rør inn gulrøtter og poteter, dekk og fortsett å lage mat til biff og grønnsaker er veldig møre, ca 2 timer til. For å servere, fullfør trinn 4.)

Kjøkkenbenk

Serverer 4.