Deilige, men ikke så næringsrike, disse 11 matvarene inneholder mye mettet fett

Noen av disse kan overraske deg.

• Forfatter: Jennifer Larson
• Oppdatert dato:

De er deilige, det er ingen debatt om det. Men du vet sikkert at du bør prøve å unngå å spise mye mat som inneholder mye mettet fett.

Mettet fett er per definisjon et fett som er fast ved romtemperatur. Mettet fett finnes ofte i dyrebaserte matvarer, så vel som tropiske oljer som kokosnøtt og palmeolje. Og ifølge American Heart Association må du nærme deg mat som er det høy i mettet fett med forsiktighet. En diett med mye mettet fett kan øke LDL-kolesterolet ditt, eller det 'dårlige' kolesterolet ditt, noe som øker risikoen for hjertesykdom og hjerneslag.

'Hvis kostholdet ditt er mer fett generelt, kommer det til å være høyere i kalorier fordi fett er et mer kaloritett næringsstoff,' legger til Amy Reed, MS, RD, CSP, LD , en pediatrisk ernæringsfysiolog og talsperson for Academy of Nutrition and Dietetics.

'Tarmen har også mye forstyrrelse når den er lastet ned med mettet fett og den ikke har fiber for å rense den,' sier Kara Burnstine, MS, RD, LDN, CDCES, en registrert kostholdsekspert og ernæringspedagog med Pritikin Longevity Center and Spa.

Matvarer som inneholder mye mettet fett

Sjekk ut denne listen over matvarer som har en tendens til å være høy i mettet fett. Hvis du spiser mye av disse matvarene med jevne mellomrom, kan det hende du spiser mer mettet fett enn du er klar over - og det kan være lurt å tenke på å kutte ned.

Smør

La oss bare erkjenne med en gang at smør, som er avledet fra animalsk fett, er høy i både mettet fett og kalorier. Men ikke legg smøret på hyllen og søk automatisk etter margarin i stedet, fordi margarin ofte inneholder transfett, som heller ikke er bra for deg. Som en generell regel er det bedre å velge olivenolje, som er lite mettet fett, men rik på enumettet fett, eller kanskje et pålegg som har lite mettet fett og ikke inneholder transfett.

I slekt: The Skinny on Fat: Hva er de fire beste fettene å spise?

Deli kjøtt

Å, de bearbeidede og spekematene. De er så deilige, men de har også en tendens til å være høye i mettet fett, noe som gjør dem til en 'noen ganger' eller 'sporadisk' mat for de fleste av oss. I tillegg til delikatessekjøtt, mat som varmt hunder og bacon faller også inn i denne kategorien.

rødt kjøtt

Rødt kjøtt kan også inneholde mye mettet fett, så sørg for å lese etiketter og se på fettinnholdet. Eller se etter slankere kutt. I følge USDA er et magert biffkjøtt en 3,5 unse servering som inneholder mindre enn 10 gram fett totalt og mindre enn 4,5 gram mettet fett . En ekstra mager porsjon vil inneholde mindre enn 5 gram fett totalt og mindre enn 2,5 gram mettet fett. Dessuten, hvis du virkelig har lyst på en burger, kan det være lurt å velge slankere versjoner som en bisonburger, foreslår Burnstine.

Kokosolje

Kokosolje hadde definitivt et øyeblikk i en ikke så fjern fortid, delvis fordi mange mennesker omfavnet dietter som ketogen- og paleo-dietten. Men du bør nærme deg dette produktet med forsiktighet. Helseeksperter har lenge visst at kokosolje inneholder mye mettet fett. Det er 100 prosent fett, og 80–90 % av det er mettet fett, ifølge Harvard Universitys T. H. Chan School of Public Health. Mange ferdigpakkede matvarer inneholder også kokosolje, så selv om du ikke kjøper kokosnøttolje selv, kan det fortsatt ligge på lur i noen av matvarene du liker.

Bakevarer

Muffins, kaker og andre ferdigpakkede bakevarer som du kan kjøpe i matbutikken har også en tendens til å inneholde mye fett. For å være hyllestabile gjennomgår de en prosess som kalles hydrogenering. Dessverre skaper dette transfett, som undersøkelser antyder er assosiert med en større risiko for hjerte- og karsykdommer, blant andre sykdommer.

I slekt: Hvorfor kokosnøttolje ikke er bra for hjertet ditt

Frityrstekt mat

Du vil sannsynligvis ikke slutte å spise mat som kylling, løk, sopp eller zucchini fordi de er sunne. Ikke sant? Dessverre, hvis du panerer dem kraftig og deretter frityrsteker dem, får du mye fett og ekstra kalorier i prosessen. Prosessen med å frityrsteke hva som helst er det store problemet, ifølge Burnstine. 'Det er oljen,' forklarer hun. 'De bruker en vegetabilsk olje, og de bruker mye av den, og olje er omtrent 4000 kalorier per pund.'

Snackkjeks

Det er veldig praktisk å ta en pose med snacks å knaske på, men du kan betale prisen senere hvis det blir en vane. Innholdet av mettet fett kan være høyere enn du forventer.

Iskrem

Helseeksperter har en tendens til å anbefale magre meieriprodukter som melk og yoghurt som en del av et sunt kosthold. Faktisk American Heart Association anbefaler to til tre porsjoner med lav-fett meieriprodukter per dag for de fleste voksne. Men sjekk ut etiketten på kartongen med iskrem for å måle fettinnholdet. Det kan ikke - eller sannsynligvis ikke - kvalifisere som 'lavt fett'. Hvis du er bekymret, kan du spise en mindre porsjon eller spise den sjeldnere, eller velge en versjon med redusert fett.

Chips

Akkurat som snacks, har potetgull en tendens til å ha høyere innhold av mettet fett. Heldigvis, hvis du er en chip-aholic, har du mange sunnere alternativer, som bakt chips som fortsatt vil gi deg tilfredsstillelsen av smak og knas uten å utgjøre så stor risiko for det kardiovaskulære systemet ditt.

Pommes frites

Hvis du kan motstå fristelsen til å bestille ferske, varme salte pommes frites til burgeren din, har du mer viljestyrke enn mange mennesker. Men arteriene dine vil være takknemlige siden pommes frites kan være høy i mettet fett hvis de er stekt i olje.

Pizza

Pizza trenger ikke å være høy i mettet fett, men det er det ofte. Hvorfor? Fordi vi laster den opp med mye ost, som er høy i mettet fett. Og for å gjøre vondt verre tilsetter vi ofte mye spekemat, som pepperoni og pølse. Reduser mengden ost eller bytt ut noe av den fete osten med ost med lavt fettinnhold for å gjøre det til et sunnere valg. Bonus: haug på noen grønnsaker for en ekstra boost av ernæring.

I slekt: Fra avokado og olivenolje til kokosnøtt- og sesamolje, her er de beste og verste matoljene for hjertet ditt

Et advarselsord

Du kan alltid bytte fra et fullfettprodukt til en lav- eller fettfri versjon. Tenk: yoghurt og ost. Men fett er det som gjør at mye mat smaker godt, konstaterer Reed. 'Så hvis vi spiser noe som ikke metter oss, blir vi ikke fornøyde,' sier hun. 'Og fett er mye av grunnen til at vi føler oss mette etter et måltid og vi føler oss fornøyde.'

Og hvis du ikke føler deg fornøyd, kan du bli fristet til å bare fortsette å spise, noe som kanskje ikke er så sunt for deg heller.

Du trenger ikke nødvendigvis å gi opp mettet fett. Du må imidlertid huske på dine generelle ernæringsbehov. For eksempel vil en tallerken stekte grønnsaker med litt smeltet smør på toppen gi deg mange flere fordeler enn flere porsjoner snacks.

'Vi trenger bare, mesteparten av tiden, å velge mat som gir oss bedre ernæring,' sier Reed.

Neste: Prøver du å unngå transfett? Her er matvarene du bør se etter – og de beste byttene som er godkjent av en ernæringsfysiolog

Kilder:

• American Heart Association . Meieriprodukter - melk, yoghurt og ost
• American Heart Association . Mettet fett .
• Kara Burnstine , MS, RD, LDN, CDCES, en registrert kostholdsekspert og ernæringspedagog med Pritikin Longevity Center and Spa.
• Harvard Public Health . Er smør virkelig tilbake?
• Harvard T.H. Chan School of Public Health . Kokosolje .
• Journal of Nutrition . Forbruk av transfettsyrer er relatert til plasmabiomarkører for betennelse og endoteldysfunksjon .
• Mayo Clinic . Kutt av biff: En guide til de magreste valgene .
• Mayo Clinic . Hvilket pålegg er bedre for hjertet mitt - smør eller margarin?
• Amy Reed, MS, RD, CSP, LD, en pediatrisk ernæringsfysiolog og talsperson for Academy of Nutrition and Dietetics.

---