Den beste (glutenfrie og vegetariske) butternut squash suppen du noen gang vil ha

Det er ingen suppe som er mer synonymt med høst enn butternut squash suppe.

• Forfatter: Amanda Waas
• Publiseringsdato:

Oppskrift av Andrea Donadio og Lisa Predko

Thanksgiving vil være her før vi vet ordet av det—cue den svært spesifikke formen for angst forårsaket av å måtte snakke med utvidet familie medlemmer som ikke deler dine politiske synspunkter, og den generelle formen for angst du får av å være rundt foreldrene dine.

Hvis du er vertskap, har du sannsynligvis allerede en plan (du burde definitivt allerede ha en plan) for hva du skal servere, og det ser sannsynligvis ut som det tradisjonelle Thanksgiving-måltidet de fleste rundt om i landet kommer til å spise på torsdag , 24. november.

I slekt: 150+ enkle Thanksgiving-dessertoppskrifter

Det er alltid gøy å legge til noen få retter til bordet som er utenfor Tyrkia -Stuffing-poteter standard. Dette enkelt Stekt Butternut Squash Suppe oppskrift, revet fra sidene til Lisa Food: En glutenfri kokebok av Andrea Donadio og Lisa Predko, er garantert et godt tillegg til din Thanksgiving meny og for resten av kalebasssesongen (aka høsten).

Hvordan lage butternut squash suppe

1. Forvarm ovnen til 400°F.
2. Kle squash med salt, pepper og passende skvetter olivenolje i en stor bolle. Stek i en panne til den er myk, i omtrent en time, rør hvert 20. minutt.
3. Varm olje i en stor gryte over middels høy. Stek løk og hvitløk til det er mykt, ca 7 minutter.
4. Tilsett stekt squash og rør. (Hvis du har litt til overs, sprut i litt hvitvin og kok i 1 minutt.)
5. Hell i buljong til squash er dekket. Tilsett laurbærblad. Kok opp og reduser deretter til det småkoker, la det koke i ca. 30 minutter (smak til og tilsett salt etter behov).
6. Slå av varmen og bruk en stavmikser til suppen er jevn. Sett tilbake til komfyren på lav varme, rør inn fløte og server.

I slekt: Beste Thanksgiving tilbehør

Hva du skal servere med butternut squash suppe

• stekte grønnsaker
• glaserte gulrøtter
• Tyrkia
• Grillet ost
• smørbrød
• sprø brød
• en blandet salat
• rotisserie kylling

Relatert: Vår Beste suppeoppskrifter

Beste Butternut Squash Suppe Oppskrift

Ingredienser

• 2 mellomstore butternut squash, i terninger og skrellet
• Salt
• Pepper
• 3 til 4 ss olivenolje
• 2 gule løk, hakket
• 1 hode hvitløk, finhakket
• 6 til 8 kopper grønnsaksbuljong
• 2 hele laurbærblad
• ½ kopp tung krem

Forberedelse

1. Forvarm ovnen til 400°F.
2. Kle squash med salt, pepper og passende skvetter olivenolje i en stor bolle. Stek i en panne til den er myk, i omtrent en time, rør hvert 20. minutt.
3. Varm olje i en stor gryte over middels høy. Stek løk og hvitløk til det er mykt, ca 7 minutter.
4. Tilsett stekt squash og rør. (Hvis du har litt til overs, sprut i litt hvitvin og kok i 1 minutt.)
5. Hell i buljong til squash er dekket. Tilsett laurbærblad. Kok opp og reduser deretter til det småkoker, la det koke i ca. 30 minutter (smak til og tilsett salt etter behov).
6. Slå av varmen og bruk en stavmikser til suppe er glatt. Sett tilbake til komfyren på lav varme, rør inn fløte og server.

---