Det er en juledrikk du enten elsker eller hater, men hva er eggedosis, egentlig?

Det er mange sterke meninger om denne sesongbaserte drikken.

• Forfatter: Renee Hanlon
• Oppdatert dato:

Etter høstsesongen med gresskarkrydder, epler , smultringer og cider, vi faller rett inn i nok en sesong med tradisjonelle mat- og drikkefavoritter. Eggnok er en av de tradisjonelle drinker som serveres kl jul og gjennom hele høytiden. Det ser ut til at de fleste har hørt om eggedosis, men hvor mange har faktisk smakt den eller kjenner historien bak den? Hva er eggedosis , uansett?

Noen blir kanskje litt skremt av teksturen til denne kremete (og noe klumpete, avhengig av hvem du spør) drikken og finner seg nølende med å prøve den. Så hvordan ble eggedosis så populær? Vi vil gi deg alle de skummende detaljene om denne søte høytiden. Hvem vet? Hvis du ikke har prøvd eggedosis før, er du kanskje ivrig etter å gi den en slurk denne sesongen.

For å virkelig sette pris på denne juledrikken, anbefales det imidlertid å lage eggedosis fra bunnen av i stedet for å kjøpe den ferdiglagde typen. Hjemmelaget eggedosis har en mye bedre tekstur og smak. I tillegg kan du leke med krydder, tykkelse og temperatur for å gjøre det til din smak. Århundrer før ble eggedosis først og fremst bare nytes av de velstående siden ingrediensene var så dyre den gang. Nå for tiden er ingrediensene mye mer tilgjengelige, så hvorfor ikke dra nytte av det?

I slekt: Du har ikke omfavnet julestemningen helt før du har prøvd disse 20 eggedosis mat- og drikkeoppskriftene

Hva er eggnog?

Tradisjonell eggedosis er en dessertlignende drikk som består av rå egg, kremfløte, melk, sukker og krydder som f.eks. kanel , muskat og vaniljestang. Du kan også legge til alkohol som konjakk, rom, bourbon eller whisky for å skru opp et hakk.

Det som gjør denne drinken så spesiell er den tykke kremete teksturen som er et sted mellom vaniljesaus og smeltet iskrem. Med den søte smaken fra sukkeret og de varme krydderne av muskat og kanel, vil det føles som om du nipper til dessert. Det kan være lurt å ta et glass vann til denne drinken - det er ingen tørsteslukkende muligheter med eggedosis!

Selv om du kan kjøpe ferdig eggedosis ut av kartongen, vil det å lage den fra bunnen av gi deg enda bedre smak. Bare se hvor mye du tar del av, men. Denne drinken er full av kalorier. Ett lite glass kan inneholde så mange som 400 kalorier!

I slekt: Syv festlige eggedosis-oppskrifter for feriefester

Hvor kom eggnog opp?

Det er mest sannsynlig at eggedosis oppsto i Storbritannia. Det som startet som en drink kalt 'posset' utviklet seg til det vi kjenner som eggedosis i dag. Posset var en varm søtet og krydret melk som ble kombinert med øl eller vin. I Storbritannia likte de denne drinken så langt tilbake som på 1200-tallet. Senere ble også egg og fiken tilsatt drikken.

På 1600-tallet gjorde Storbritannia eggedosis til en juletradisjon ved å skåle for den nye sesongen med den. Den kom til USA på 1800-tallet og har vært en juletradisjon siden den gang.

Hvordan lage eggedosis

For å lage grunnleggende eggedosis begynner du med å skille eggeplommene fra hvitene. Først pisker du eggeplommer og sukker sammen i en bolle for å lage en naturlig jevning. Deretter tilsetter du melk, fløte og krydder. Til slutt piskes eggehvitene til topper og brettes inn i blandingen. Det er opp til deg om du vil tilsette noe alkohol.

Noen liker å varme opp melkeblandingen før de tilsetter eggene, noe som gir eggedosisen en mer vaniljesaus-aktig tekstur.

Den serveres enten varm eller kald og er flott i en punchbolle eller servert i individuelle små glass.

I slekt: Hvordan lage klassisk kokt eggedosis

Hvordan fikk eggnog navnet sitt?

Det er interessant at en så søt og dekadent drikk fikk navnet 'eggnog' - for mange høres ikke en drink med navnet 'egg' ut tiltalende ut. Hvorfor kunne det ikke kalles kremet kanelmelk? Hvorfor fremheve det faktum at den er laget med rå egg?

Det er et par forskjellige teorier om hvordan eggedosis fikk navnet sitt. Først ble den originale posset servert i noggins som var små trekopper. Så det antas at eggedrikken i en noggin ble forkortet til eggnog.

For det andre var 'grog' et navn som ble brukt i det koloniale Nord-Amerika for å beskrive en tykk drink. Det kan ha blitt kalt 'egg 'n grog' først og deretter forkortet til eggedosis.

Hvorfor er eggnog en juledrink?

Eggnog ble mest sannsynlig reddet som en luksus for julesesongen. Vi pleier å nyte alle slags søtsaker når været blir kaldt. Kanskje vi trenger de ekstra kaloriene for å holde varmen? En ting er sikkert, det ville ikke høres tiltalende ut å drikke en tykk og søt drikke på en varm dag!

Det er også sannsynlig at krydderne av muskat og kanel minner om julehøytiden, noe som gjorde det til en populær festdrikk.

I slekt: 25 feriedesserter du kan lage med eggedessert

Hvorfor selges ikke eggnog året rundt?

Det er en god grunn til at ferdiglaget eggedosis ikke selges året rundt - det selges ikke. De som liker å drikke det i høytiden, vil sannsynligvis ikke ha den søte sipperen på andre tider av året. Når ferien er over, blir den tradisjonelle drinken glemt. Men hvis du er en ekte eggedosis-kjenner, kan du lage den fra bunnen av når du vil.

Er eggnog trygt å drikke?

Siden eggedosis inneholder rå egg, lurer mange på om eggedosis er trygt å drikke. Tross alt, har vi ikke blitt fortalt at inntak av rå egg kan gi oss salmonellaforgiftning?

I følge Cleveland Clinic , så lenge du bruker pasteuriserte egg i skallet, er det trygt å drikke. Pasteuriseringsprosessen er det som dreper bakteriene som kan forårsake salmonella. Egg som er i skallet går gjennom en pasteuriseringsprosess som varmer eggene forsiktig opp uten å koke dem. Det er nok til å drepe alle bakterier.

Så lenge du kjøper egg som er merket pasteurisert , vil du ikke ha et problem med sikkerheten. Hvis du kjøper flytende egg eller eggedosis i en kartong, har de også blitt pasteurisert.

Neste, 30+ beste julecocktailer !

---