Det kan være på tide å kaste de slimete 'soppene - her er hvordan du kan finne ut om sopp er dårlig

Spoiler: De skal være tørre, fyldige og lubben.

• Forfatter: Laura Denby
• Oppdatert dato:

Sopp gjøre et fantastisk solid tillegg til supper , gryteretter, salater og stek. De kommer i mange former og størrelser, men uansett hvilken du velger, er de alltid næringsrike og mettende. Det er ingenting verre enn å finne en bortskjemt sopp selv om; de får en slimete følelse som er uovertruffen av noen annen type grønnsak.

Sopp er deilig, men bare hvis de er på toppen av sin modenhet. Vi kjenner følelsen - du kjøpte en stor beholder med sopp for å vare gjennom din ukentlig måltid forberedelse , og så blir de små suttene slimete før du i det hele tatt har hatt en sjanse til det lage en salat ! Hvis du ikke er sikker hvordan finne ut om sopp er dårlig , bruk sansene dine for syn, lukt og berøring. La oss bryte ned alt du trenger å vite.

I slekt: 55 beste soppoppskrifter: ideer til hvert måltid

Hvordan finne ut om sopp er dårlig

God sopp skal være fast, fyldig, tørr og glatt, så hvis du ikke er sikker på hvordan du kan finne ut om sopp er dårlig, se først på teksturen. Dårlige sopp vil vise tegn til skrumpning, rynker, blåmerker og fuktighet. Uansett hvilken type fersk sopp du ser på – enten det er portobello, baby bella, østers eller hvit sopp – er friskhetsindikatorene de samme. Generelt har store sopp som portobelloer en tendens til å holde seg ferske lengst, mens små biter av oppskåret sopp har en tendens til å bli blåmerker, skrumpne og bli slimete raskere. Jo mer overflate som utsettes for luft og fuktighet, desto raskere vil soppen brytes ned og miste sin fyldige og fyldige konsistens. For det andre, ta en stor eim. God sopp har en mild duft, mens dårlig sopp vil ha en sterk lukt.

Hvordan finne ut om hvit sopp er dårlig

Hvit sopp skal være (du gjettet riktig!) hvit, så hvis du ser noen brune flekker eller grå flekker, kan det være din første indikasjon på at de har passert sin beste alder. Selv om ikke alltid en perfekt glitrende nyanse av hvitt, bør disse soppene i det minste være konsistente i fargen. Vær derfor på utkikk etter flekker eller blåmerker. De skal se fyldige og fyldige ut, så hold øye med rynker også. Dessuten, hvis soppen ser slimete eller litt våt ut, er det en annen indikasjon på at de er på vei ut.

Hvordan finne ut om østerssopp er dårlig

Akkurat som hvit og baby bella sopp, østerssopp skal være lubben, tørr og jevn i fargen. Østerssopp har vanligvis en gulaktig-gyllen farge, og de bør være konsekvent farget hele veien. Hvis de ser våte, fuktige eller krympede ut, kan dette være en indikasjon på at de er dårlige. Østerssopp skal aldri se skrumpet ut, så når du handler i matbutikken, sørg for at du velger en haug som ser full og levende ut.

I slekt: 46 beste Portobello-soppoppskrifter

Hvordan finne ut om tørket sopp er dårlig

Samlet sett er det rimelig å si at fersk sopp alltid skal være tørr, lubben og konsekvent farget. De skal aldri se skrumpne, slappe eller slimete ut. Men hvordan kan du vite om tørket sopp er dårlig? De skal være skrumpet og brune, så de samme indikatorene gjelder ikke.

Tørket sopp varer lengst når de oppbevares på et kjølig, tørt, mørkt sted. Fuktighet er fienden, så sørg for å oppbevare dem i en lufttett beholder. Tørket sopp holder seg betydelig lenger enn fersk sopp, og den kan holde seg i flere måneder hvis den oppbevares riktig. Hold øye med mugg som vokser på dem - det er hovedindikatoren på at tørket sopp ikke er trygt å spise.

I slekt: 20 forskjellige typer sopp å prøve - og hvordan du bruker dem

Hvordan lagre sopp

Sopp må puste, så å oppbevare dem i papirposer er en fin måte å holde dem trygge samtidig som luftstrømmen oppmuntres. Plastposer med glidelås har en tendens til å forsegle fuktighet, noe som kan føre til at soppen din brytes ned raskere. Når du har tatt dem med hjem fra matbutikken, sørg for å ta soppen ut av beholderen de kom i, pakk dem inn i tørre papirhåndklær og oppbevar dem i en papirpose i kjøleskapet. Papirhåndklær vil bidra til å absorbere overflødig fuktighet.

I slekt: Er sopp bra for deg? Registrerte kostholdseksperter veier inn

Hvor lenge varer sopp?

Hvis den oppbevares riktig i kjøleskapet, bør ren, sunn sopp vare i fem til syv dager. For å få lengst mulig levetid ut av kjøpet, sørg for å inspisere sopp i matbutikken før du tar dem med hjem. Å starte med fersk, ren sopp er den beste måten å sikre at de varer lenge hjemme, så sørg for at sopp ikke har blåmerker, fuktighet eller skrumpning før du kjøper. Hele sopp har en tendens til å ha en lengre hylle liv enn ferdig oppskåret sopp.

Kan du bli syk av å spise dårlig sopp?

I følge Consumer Health Digest , å spise bortskjemt sopp kan gi deg milde magesmerter og kan forårsake oppkast, og i sjeldne tilfeller kan det forårsake mer alvorlige typer matforgiftning som botulisme. Botulisme er en alvorlig matbåren sykdom som oppstår når du inntar giftstoffet clostridium botulinum, og kan forårsake symptomer som kvalme , oppkast, magekramper, tåkesyn og til og med lammelser. De CDC anbefaler oppsøk medisinsk hjelp umiddelbart hvis du opplever noen av disse symptomene.

Neste: 26 villsoppoppskrifter for smakfulle soppbaserte måltider

---