Disse kremete, vegetariske, jackfruit 'Pulled Pork' Enchiladaene smaker som den virkelige avtalen

Hvis du ikke har prøvd jackfruit ennå, går du glipp av noe.

• Forfatter: Kelli Acciardo
• Publiseringsdato:

Disse appetittvekkende vegetarianere jackfrukt 'trakk svinekjøtt 'enchiladas vil få deg til å revurdere din favoritt Meksikansk mat . Den naturlig kjøttfulle teksturen av Jack & Annies røykfylte jackfruit er den perfekte fake-out for pulled pork og det skaper en flott kjøtterstatning i denne retten.

Tilsett litt vegansk ost og rømme, koriander og voila – en plantebasert middag som får deg til å gå tilbake i sekunder og tredjedeler!

I slekt: 100+ beste veganske oppskrifter

Ingredienser som trengs:

• 1 (10 unse) pakke Jack & Annie's røykfylt jack pulled pork
• 2 (10 unse) bokser rød enchiladasaus, delt
• 1 kopp revet cheddarost, eller vegansk revet cheddar-stil ost
• 1/4 kopp grønnsaksbuljong med lite natrium
• 1 liten gul løk, finhakket
• 12 (6-tommers) korn tortillas
• 1/2 kopp smuldret queso fresco, eller vegansk smuldret ost i queso fresco-stil, eller vegansk revet mozzarella-ost
• 1/2 kopp rømme, eller vegansk rømme
• 2 små reddiker, i tynne skiver
• 1/4 kopp friske korianderblader

I slekt: 16 virale plantebaserte oppskrifter

Hvordan lage Jackfruit Pulled Pork Enchiladas

1. Forvarm ovnen til 400°F. Kombiner jack pulled pork, 1 boks enchiladasaus, cheddar, buljong og løk i en stor bolle.
2. Dekk bunnen av 9×13” bakebollen med 1/2 kopp enchiladasaus. Skje jack pulled pork-blandingen ned i midten av hver tortilla. Rull opp hver tortilla og legg i den tilberedte bakebollen, med sømsiden ned, og plasser hver og en mot den siste. Hell gjenværende enchiladasaus over toppen av rullede tortillas.
3. Stek til sausen bobler, ca 10 til 15 minutter. Topp med queso fresco, rømme, reddiker og koriander. Server og nyt.

Flere plantebaserte oppskrifter å prøve:

• Vegansk ostekake
• Plantebasert pizza med gresskar, pølse og grønnkål
• 10-minutters vegansk burrito

Av Kelli Acciardo

---