En praktisk guide til hvor lenge du bør tilberede kyllingbryst i ovnen, airfryer og crock Pot, ifølge eksperter

Ingen tørr kylling på vår vakt!

• Forfatter: Stacey Feintuch
• Oppdatert dato:

Det er ikke overraskende det kyllingbryst er et godt stykke fjørfe i mange hjem. Det koker raskt; det er enkelt å tilberede; du kan kle den opp eller ned; og belegg den med en rekke sauser og krydder. Grill den, posjer den, kok den, bak den, stek den – valget er ditt. 'Kyllingbryst absorberer smaker godt,' sier Monica Auslander Moreno, RDN , grunnlegger av Essence Nutrition i Miami, Florida. «Amerikanere elsker kylling. Det har de nok alltid gjort siden det ble en så rimelig og økonomisk måte å gi næring til din familie .'

Enten du nyter en steke kylling alene eller legge strimlet kjøtt til smørbrød, salater, supper og gryteretter , det er ingen tvil om at kylling er en allsidig stift. 'Du kan tilberede det på så mange måter bare ved å bruke forskjellige tilberedningsmetoder, marinader og krydder,' sier Jenna Appel, RD, LDN, CDCES , en registrert kostholdsekspert. 'Det er også vanligvis barnegodkjent.'

Kyllingkjøtt er også næringsrikt. Det er en god kilde til B-vitaminene niacin og B6, aminosyren tryptofan, og mineralene fosfor og selen, sier Paula H. Mendelsohn , funksjonell medisin ernæringsfysiolog og eier av Boca velvære- og ernæringstjenester, basert i Sør-Florida.

Likevel, når det gjelder å vite bare hvor lenge du skal lage mat kyllingbryst i ovnen, frityrkokeren eller crock pot, som kan være forvirrende for noen. Det er derfor disse matekspertene brøt det ned etter vekt og minutter, slik at du aldri blir tatt for å servere tørr eller overstekt kylling igjen!

I slekt: Den beste 'Marry Me' kyllingoppskriften

Hvordan fortelle når kylling er tilberedt

Bruk et kjøtttermometer for å sikre at kyllingbrystet er gjennomstekt, sier Appel. USDAs Food Safety and Inspection Service anbefaler å tilberede kylling ved 165 F. Det vil sikre at du dreper all salmonella, som er en infeksjon forårsaket av å spise rått eller underkokt kjøtt.

Hvis du ikke har et termometer, sier Appel at du skal se etter kyllingkjøtt som er synlig rødt eller rosa. 'Hvis du ser noen av disse fargene, må kyllingen tilberedes litt lenger,' sier Appel. 'Du vet at det er ferdigstekt når kjøttet er helt hvitt.'

Hvor lenge skal du steke kyllingbryst i ovnen

Stek store, benfrie, skinnfrie kyllingbryst i omtrent 20 til 30 minutter på midterste rille i en 375 F ovn, Cordell Robinson , privat- og kjendiskokk, sier. 'Tidsrammen avhenger av hvordan du krydrer, salter eller marinerer kyllingbrystet.'

I slekt: 40 beste kyllingbrystoppskrifter

Hvor lang tid tar det før kyllingbryst bakes ved 400 F?

Å bake kyllingbryst ved 400 F, bør det ta omtrent 20 til 25 minutter, sier Sandy Wolner, RDN og kulinarisk utdanning leder for Skjemte kokkens testkjøkken. Den tiden kan variere avhengig av tykkelsen på kyllingen, legger hun til.

Er det bedre å bake kyllingbryst på 350 eller 400?

De fleste kokker og ernæringseksperter foreslår å tilberede kyllingbrystet ved 400 F. Det vil ta lengre tid å lage mat ved 350 F, noe som kan tørke ut kjøttet. 'Det er en høy nok temperatur til å forsegle juice og smak,' sier Wolner.

I slekt: 15 beste bakte kyllingbrystoppskrifter

Hvor lenge skal du koke kyllingbryst i en panne på komfyren

Kyllingbryst på komfyr er den mest grunnleggende oppskriften av alle. Smør kyllingbrystene med matlagingsspray eller olivenolje. Smak så til med salt, pepper, løkpulver, hvitløkspulver, paprika og tørket basilikum, sier Mendelsohn. 'Hemmeligheten min er karvefrø, som får sluttproduktet til å smake som om det er på rugbrød,' sier hun. Hvis kyllingbrystene er tykke, sier hun å bruke en kjøttklubbe eller kjevle for å banke kyllingen til en jevn tykkelse før tilberedning.

Steketiden avhenger av tykkelsen på kyllingbrystet i en panne på komfyren. Varm olje i en stekepanne, tilsett kyllingbrystene og stek i to til tre minutter eller til de er brune, sier Robinson. Snu deretter, dekk til og stek på den andre siden i syv til åtte minutter eller til den er gjennomstekt.

En annen teknikk han foreslår er å legge kyllingen i en forvarmet panne over moderat varme og steke i omtrent fem til syv minutter per side. Større kyllingstykker vil ta lengre tid å tilberede.

I slekt: 33 beste kyllinglåroppskrifter

Hvor lenge skal du steke kyllingbryst på grillen

Hemmeligheten med å tilberede kyllingbryst på grillen er marinaden, sier Mendelsohn. Hun foreslår å få fett fra olje eller yoghurt, syre fra eddik eller sitrusfrukt, og smak fra urter og krydder. Forvarm grillen til 400 F. Bruk en grillbørste for å fjerne rester. Smør også ristene med olje for å unngå å sette seg fast.

Steketiden vil variere avhengig av tykkelsen på kyllingbrystet. For benfrie kyllingbryst uten skinn er koketiden omtrent fem til seks minutter per side, sier Robinson. Han foreslår å tilberede kyllingbryst over direkte varme til 165 F og bruke et øyeblikkelig termometer, sier Robinson.

I slekt: 7 enkle marinader til kylling

Hvor lenge skal du koke kyllingbryst i en Instant Pot

Hvor lenge du steker kyllingbryst i Instant Pot, avhenger av innstillingen du velger og kyllingens vekt, sier Wolner. Hun sier at ett kilo kylling vil ta omtrent fem minutter. Hun foreslår å bruke sous vide-innstillingen. 'Etter min mening er dette uten tvil den beste måten å lage kylling på,' sier hun. «Det tar litt lengre tid enn tradisjonelle metoder, men den lave og langsomme tilberedningen hjelper til med å holde kyllingen ultrafuktig og saftig. Og du kan gå bort og komme tilbake etter at tidtakeren er ute.» Hun sier at det vil ta 90 minutter, og du kan også la kyllingen ligge i opptil to timer frem til måltid.

I slekt: 19 beste sous vide-oppskrifter

Hvor lenge å koke kyllingbryst i en Crock Pot

Stek kyllingbryst i omtrent seks til syv timer på lav eller tre til fire timer på høy i en saktekoker eller crock pot. Kylling kan komme tørrere ut når den stekes på høy, så Appel anbefaler å tilberede på lav.

Og husk å tenke på hva som skjer etter at den er tilberedt. 'Trikset etter at den er tilberedt (sjekk igjen for den signaturen 165 grader inni) er å la kyllingen hvile før servering,' sier Mendelsohn. Det forhindrer at kjøttet tørker ut.

Hvor lenge skal du steke kyllingbryst i en Air Fryer

I en airfryer legger du kyllingbryst i kurven eller står mot sidene av den, sier Mendelsohn. Pensle kyllingen med smør eller spray med olivenolje. Smak så til med salt, pepper og hvitløkspulver, sier hun.

Steketiden varierer avhengig av størrelsen på kyllingbrystene. Nedenfor er noen omtrentlige tider fra Appel og Robinson:

• 5-7 oz: 7 til 10 minutter
• 8-10 oz: 10 til 12 minutter
• 11 oz eller mer: 12 til 16 minutter

Neste: Hvor lenge varer kokt rotisseriekylling i kjøleskapet?

Kilder

• Monica Auslander Moreno, RDN, grunnlegger av Essence Nutrition i Miami
• Jenna Appel, RD, LDN, CDCES, en Boca Raton, Florida, registrert kostholdsekspert og sertifisert diabetespleie- og utdanningsspesialist, hvis selskap, Appel Nutrition Inc., tilbyr individualisert ernærings- og velværerådgivning.
  
• Cordell Robinson, privat- og kjendiskokk
• Sandy Wolner, RDN og kulinarisk utdanningssjef for Skjemte kokkens testkjøkken
• Paula H. Mendelsohn, funksjonell medisin ernæringsfysiolog og eier av Boca velvære- og ernæringstjenester, basert i Sør-Florida

---