(Alison Ashton)
Alternerende lag med Yukon Gold og søte poteter gjør denne ostegratengen perfekt Thanksgiving tilbehør . Det er tilpasset fra Oppskrifter fra Presidentens Ranch (The White House Historical Association) av Matthew Wendel , tidligere personlig kokk til president George W. og Laura Bush . Han begynte å lage mat til buskene ved Texas Governor's Mansion og fulgte dem til Det hvite hus og til deres Prairie Chapel Ranch i Crawford, Texas. Han forberedte sin hjemmekoselige West Texas-pris for statsledere, fra Angela Merkel til Tony Blair .
Jeg gratinerte denne gratinen på Camp David om høsten. Det er flott for en mengde.
I slekt: Jalapeño Ostekjeks fra Matthew Wendel
Rangere det:
Forvarm ovnen til 450 ° F.
Skrell og skiv poteter og søte poteter i tynne skiver med en skarp kniv, mandoline eller kjøkkenmaskin utstyrt med et skiverutstyr.
Smør en 13-til-9-tommers eller annen 3- til 4-kvart bakervarer. Sett til side & frac12; koppost. Alterner lag med poteter og søtpoteter, dryss hvert lag med litt av den resterende osten, litt hakket rosmarin, salt og pepper.
Kombiner krem og hvitløk; hell over poteter. Dryss med reservert ost. Dekk med kraftig folie; legg på en arkpanne. Stek 1 time. Avdekke; stek 15–20 minutter eller til potetene er møre og sprudlende. La stå i 15 minutter. Server pyntet med rosmarinkvister.
Serverer 10.