Her er fem måter å bremse modningsprosessen og forvise brune bananer

For du kan bare lage så mye bananbrød...

• Forfatter: Heather Donahoe
• Oppdatert dato:

Du mente det godt da du kastet den haugen med knallgule bananer i handlekurven din. Akk, det var ingen grønne tilgjengelige, så du tok tak i det som var der. Men du visste allerede: Å våkne til en brun(ing) gjeng på disken var uunngåelig. Bananer på lånt tid! Det er sant, holde bananene friske er ingen lett oppgave.

Vi kjenner resten av historien – kanskje du skjærte en opp over havregryn eller puttet en i vesken for en matbit senere. Og resten? Vel, hvis du tenkte på beina, husket du kanskje å ekorne dem bort i fryseren for fremtidige smoothies og bakeeventyr. Men faen, du ville faktisk bare spise de bananene her og der i noen dager.

Vel, vi er her for å holde drømmen i live. Prøv disse hackene for å forhindre at disse nannerne modnes for raskt, og gi brødformen en hvile.

I slekt : 19 bananoppskrifter som ikke er bananbrød!

Hvorfor bananer blir brune

På samme måte som avokado, tomater og poteter, avgir bananer en gass kalt etylen, et plantehormon som er ansvarlig for modning. Og bare forresten, vi vet at det kan være fristende å kaste alle de ikke-kjølte produktene dine massevis på benken når du kommer hjem fra matbutikken, men unngå å lagre etylenfrigjørende produkter – som bananer – rundt løkene dine , som er superfølsomme for etylen.

Men tilbake til poenget! Her er noen måter å forhindre at bananer modnes så fort.

Hvordan holde bananer friske

Ta dem ut av plastposen

Første ting først: Aldri aldri aldri (ALDRIG) stappe bananene dine i en av disse plastposene i butikken, og hvis de kommer ferdigpakket i en pose, legg den av så snart du kommer hjem. Plast fanger opp fuktighet, noe som kan fremskynde modningen, ifølge banankongehuset på petite . Tenk på en plastpose som et tropisk miljø, som er der bananene dine oppsto, og modnes lykkelig før de ble høstet. Det er ikke det vi vil ha nå, så kjøp litt ekstra tid til de bananene og hopp over posen!

I slekt : Hvordan fryse bananer når du ikke har tid til å lage bananbrød

Oppbevar dem i et miljø med lite lys

Bananer, omtrent som de fleste fornuftige mennesker, liker ikke ekstremer. Så hold dem unna et altfor kaldt område eller en varm komfyrtopp. Gule bananer er kule kunder, så hold dem i et lite lysmiljø og ved en moderat temperatur, og de vil ha en bedre sjanse til å holde seg friskere lenger.

La dem henge sammen

Kanskje du har himlet med øynene over de bananstativene. Hvem vil kjøpe enda en kjøkkendings? Virker litt ekstra, ikke sant? Vi vil, Nei , det viser seg. Oppbevaring av bananer i hengende stilling kan bidra til å hindre etylenets modningsvirkning. Og hvis du ikke har benkeplass eller lyst til å punge ut for en annen tilbehør, kan du alltid bare installere en enkel krok under disken for et plassbesparende oppsett.

I slekt : Klassisk kremaktig bananpudding

Det er en wrap... eller er det?

Et tips du sikkert allerede har hørt eller til og med prøvd selv er å pakke inn bananstilkene i plastfolie eller aluminiumsfolie. Og selv om denne strategien kan forlenge det gule litt lenger ved å bremse produksjonen av etylen... kan det også hende den ikke. Her er hvorfor, ifølge Spencer Heckathorn , medgründer av foodieresults.com : «Forskjellen mellom tiden det tok fra høsting til du dekker den delen av bananen er så ubetydelig at du kanskje ikke ser forskjell», skriver han.

Spre dem ut

Mens det å henge bananene dine i en ryddig haug, som foreslått ovenfor, absolutt er et verdig hack for å dempe modning, er det kanskje enda mer nyttig å gjøre det motsatte. Når bananer forblir festet til hverandre, får de en konsentrert dose etylen; så å skille og oppbevare dem individuelt vil bidra til å trykke på bremsene på bruningen enda mer

Hvis bananene dine allerede er skrellet...

Hvis du legger skrellede, skivede bananer til en fruktsalat eller kanskje pakker dem i en lunsj for heldige barn, vet du at det ikke er omsettelig å holde dem friske og friske. Ingen ønsker å putte inn i en grøtaktig, misfarget bananskive. Hold ting velsmakende ved å drysse bananen med en skvis sitron- eller limejuice for å avverge rask bruning og gi en ekstra smak.

Neste: 5 måter å fortelle om en ananas er moden før det er for sent

---