Hjernehelseeksperter er enige om at dette er den absolutt verste maten for sinnet ditt

Vil du holde deg mentalt skarp til langt opp i alderdommen? Her er hva du *ikke* skal spise.

• Forfatter: Emily Laurence
• Oppdatert dato:

Fisk blir ofte referert til som 'hjernemat'. Med god grunn også: Den er høy i omega-3 som er knyttet til å redusere betennelse i hjernen , som bidrar til å bevare hukommelsen og støtte mental helse. Bladgrønt, bær, nøtter og mørk sjokolade alle støtter hjernens helse også .

Akkurat som noen matvarer er knyttet til fordel for hjernen, er noen matvarer knyttet til å gjøre akkurat det motsatte, og forårsaker betennelse som kan føre til kroniske sykdommer og kognitiv nedgang. Det er spesielt matvarer som hjernehelseeksperter uten tvil sier er de største lovbryterne. Hvis du ønsker å spise med tanke på hjernehelse, finn ut hva du bør spise minimalt, hvis i det hele tatt.

I slekt: 23 måter å øke hjernen din og holde sinnet skarpt i alle aldre

Hjernens helseforbryter #1: Hurtigmat

Det er en grunn til at hurtigmat, som burgere, kyllingnuggets og pommes frites, har så dårlig rap. 'Grunnen til at hurtigmat er så dårlig for hjernens helse er spesielt på grunn av oljene som brukes når man lager den,' sier Dr. Annie Fenn, MD , en lege, kokk og forfatter av The Brain Health Kitchen , kommer ut neste måned.

Dr. Fenn forklarer at når matoljer varmes opp til svært høye temperaturer, det skaper inflammatoriske partikler kalt avanserte glykeringssluttprodukter (dAGEs) . 'Du kan faktisk måle nivåer av dAGEs i blodet,' sier Dr. Fenn. Høye nivåer av disse inflammatoriske partiklene kan øke risikoen for alle slags helseproblemer, inkludert Alzheimers sykdom. – Det er en direkte sammenheng mellom inntak av dAGEs og demens senere i livet , sier Dr. Fenn.

I slekt: Fra McDonald's til Chik-Fil-A, ernæringseksperter sier at dette er de sunneste måltidsalternativene i hver hurtigmatkjede

Hjernehelseforbryter #2: Bakverk og bakevarer

Sukker informasjonskapsler , sjokoladekake, sitronbrød … det er ingen tvil om at bakevarer som disse er deilige, men dessverre kan det å spise dem regelmessig påvirke hjernen negativt. “Mat som godteri, kjeks, kaker og føtter inneholder mye sukker, noe som påvirker både hjerne- og hjertehelsen negativt, sier de Cheryl Mussatto, RD , en registrert kostholdsekspert og forfatter av Den nærede hjernen . 'Faktisk kaller jeg disse matvarene 'hjernedrenerende mat' fordi de ikke er sunne for hjernen i det hele tatt.'

Dr. Fenn er enig i at sukker er ganske forferdelig for hjernens helse, og sier det det har vært vitenskapelig knyttet til å øke risikoen for både demens og hjerneslag . Hvis du har en søt tann, søk etter mat laget med naturlige søtningsmidler, som honning eller lønnesirup.

I slekt: Så lenge, hjernetåke! Her er de 11 beste matvarene for å holde tankene dine i toppform

Hjernehelseforbryter #3: Drikker med kunstige søtningsmidler

Når vi snakker om søtsaker, sier Mussatto at kunstige søtningsmidler (som aspartam, sukralose og xylitol) også bør inntas minimalt. ' Disse søtningsstoffene øker antallet dårlige bakterier i tarmen , og tarmen påvirker hjernen direkte, sier hun. Hun forklarer at tarmen og hjernen er i konstant kommunikasjon med hverandre; hvis noe påvirker tarmen negativt, påvirker det sikkert også hjernen negativt.

Vitenskapelige studier har vist at aspartam øker nivået av kortisol (aka stresshormonet) og øker betennelsen i kroppen. Dette kan da påvirke hjernen, forårsake atferdsmessige og kognitive problemer. 'Å konsumere kunstige søtningsmidler regelmessig kan påvirke læring og humør negativt,' sier Mussatto.

Kunstige søtningsmidler finnes ofte i diettbrus, energidrikker og andre drikker merket 'diett' eller 'lite'. Hvis du ikke liker smaken av vanlig H20, anbefaler Dr. Fenn å tilføre vannet ditt ved å tilsette frukt. 'En idé er å fryse bær i isbiter for å legge til vannet ditt,' sier hun. Om sommeren liker hun å tilføre vannet med vannmelon også.

Hvordan justere kostholdet ditt for bedre hjernehelse

Hvis du regelmessig spiser hurtigmat, bakverk og diettdrikker, kan alt dette komme som svært uvelkomne nyheter. Her er de gode nyhetene: Begge hjerneeksperter sier at å gjøre endringer i kostholdet ditt kan gjøres gradvis, og det er aldri for sent å begynne. ' Det var en vitenskapelig studie av mennesker i 70-årene som spiste en diett hovedsakelig av bearbeidet mat. Deretter gikk de over til å spise et mer middelhavskosthold. Forskere målte hjernevolumet deres tre år senere og fant ut at det faktisk vokste!» Dr. Fenn sier.

Begge hjernehelseekspertene påpeker også at det finnes mange bøker der ute med tips om hvordan du lager favorittmaten din med hjernesunne ingredienser. Foruten sine egne, er det noen å sjekke ut Kokeboken for hjernehelse av registrert kostholdsekspert Julie Andrews, RD, MIND Diet for nybegynnere av registrert kostholdsekspert Kelli McGrane, RD, og Kokeboken for et sunt sinn av Rebecca Katz og Mat Edelson.

'Det største tipset jeg har til folk er å planlegge fremover,' sier Mussatto. 'Velg hva du skal spise og gjør innkjøpene dine på forhånd.' På denne måten, sier hun, når du er trøtt eller stresset - to ganger når usunne matvalg har en tendens til å bli tatt - vil du ha mat for hånden som faktisk gir næring til kropp og sinn.

Når du begynner å ta skritt for å fjerne hjernetrengende mat fra kostholdet ditt, vil du oppdage at det fortsatt er nok av deilig mat å nyte. Sjansen er stor for at de også får deg til å føle deg bedre rundt omkring.

Neste, se hvordan den siste forskningen på hjernehelse gir oss gode nyheter om Alzheimers sykdom.

Kilder

• Dr. Annie Fenn, MD , lege, kokk og forfatter av The Brain Health Kitchen
• Cheryl Mussatto, RD , registrert kostholdsekspert og forfatter av Den nærede hjernen

---