Hvordan lage perfekt hjemmelaget pizzadeig

Hjemmelaget pizza er en fristende tanke, men den virker altfor komplisert, ikke sant? Vel, du blir begeistret over å vite at når det gjelder pizza, er det alltid bedre ... spesielt når vi snakker pizzadeig! Du trenger bare fire ingredienser for å lage en deilig hjemmelaget pizzadeig: vann, gjær, mel og salt. Virkelig, det er det!

Å lage et pund pizzadeig, som gir en stor pizza eller to 10-tommers pizza, du trenger 1 ts aktiv-tørr gjær, 3/4 kopp lunkent vann, 2 kopper allsidig mel og 1 1/2 ts salt.

1. Løs opp gjæren din: Hell vannet ditt i en blandeskål, og tilsett gjæren i vannet. La stå til gjæren er oppløst.
2. Rør inn melet og saltet: Tilsett mel og salt i gjær- og vannblandingen. Rør med en solid slikkepott. Du vil danne en mager, løs deig.
3. Elt deigen: Bruk enten hendene og benkeplaten eller deigkroken på en mikser, og elt deigen i ca 5 minutter. Den skal bli glatt og litt klissete - når du stikker den, skal den komme tilbake til sin opprinnelige form.
4. Stige: Hvis du planlegger å bruke deigen med en gang, la den heve en time før bruk. Hvis du lagrer den til senere, kan du se tipsene våre nedenfor.

Det er det - du har hjemmelaget pizzadeig!

Noen pizza-tastic tips:

• Denne oppskriften gir ett pund deig (en stor pizza), men kan lett skaleres opp for et større publikum.
• Du kan enten la denne deigen sitte i kjøleskapet i opptil tre dager, eller fryse den i opptil tre måneder.
• Hvis du bruker deig fra kjøleskapet, la den sitte ute på benken mens ovnen varmes opp. Hvis du bruker deig fra fryseren, la den tine i kjøleskapet i minst 12 timer før du lager pizzaen.
• Du vil at ovnen din skal være så varm som mulig for å lage pizza - minst 500 ° F, hvis mulig.
• Hold det enkelt! For mange påfyll vil redusere tilberedningsprosessen, noe som kan gjøre pizzaen for fuktig.