Hva pokker er en mangostan og hvordan spiser du den?

Har du noen gang hørt om en mangostan? Det er ikke veldig vanlig i Nord-Amerika, men hvis du vokste opp i Sørøst-Asia, er sjansen stor for at du er kjent med denne søte, men likevel skarpe tropiske frukten.

Hva er mangostan?

Mangostanen er en nesten sfærisk frukt med en tykk, uspiselig dyp lilla hud, et saftig hvitt segmentert indre og en tykk, tegneserieaktig grønn stilk. Utseendet er absolutt uvanlig, men kanskje mangostanens mest bemerkelsesverdige kjennetegn er dens merkelig lidenskapelige følger.

I slekt: 23 av de merkeligste matvarene fra hele verden

Hvordan smaker mangostan?

'Ingen annen frukt, for meg, er så spennende, berusende saftig, så stemningsfull av det eksotiske østen, med en så presis balanse mellom syre og sukker,' journalisten og gourmanden R.W. Apple Jr. skrev en gang i New York Times . 'Jeg vil heller spise en enn en varm fudge sundae, som for en stor Ohio-gutt sier mye.'

Han fortsatte med å rapsodisere om mangostaner med en grad av lidenskap som sjelden ble hørt i samtaler om frukt.

'Jeg kunne fortelle deg at smaken minner meg om litchis, fersken og klementiner, blandet i en enkelt saftig munnfull, men ord kan ikke mer beskrive hvordan mangostan smaker enn å forklare hvorfor jeg elsker min kone og barn,' skrev han. «Bare det å skrive navnet får meg til å løpe i munnen. Når jeg på mine reiser ser en haug av de dyrebare kulene på en markedsplass, hamrer hjertet mitt.»

Apple er ikke alene om sin lidenskap for den eksotiske frukten.

«Det er få ting i liv Jeg er like entusiastisk som mangostaner,» innrømmer parade.com redaktør og bosatt mangostan-aficionado Vi-An Nguyen. 'Hvis ambrosia er ekte ... smaker det som mangostan.'

I slekt: Hva pokker er en Achacha og hvordan spiser du den?

Hvordan spise mangostan

Nguyen gir noen nyttige tips for inntak av mangostan:

For det første, sier hun, tilsvarer antall punkter i stjernen nederst på frukten antall segmenter på siden. Jo flere segmenter jo bedre, fordi flere segmenter betyr færre frø, noe som gjør dem lettere å spise.

For å åpne en mangostan, 'bruk hælene på håndflatene til å knuse den forsiktig, og lirke den fra hverandre,' råder hun. Dessuten vil den lilla saften fra huden flekke tekstiler, så vær forsiktig!

Nguyens siste tips ? 'Har aldri hatt mangostan på boks.'

Hvor finner man mangostan

Mangostaner er utvilsomt vanskelige å finne i USA - de var faktisk ulovlige å importere til dette landet frem til 2019 - men du kan finne dem i visse spesialbutikker, som Dean & Deluca eller Frieda's. De er også vanlige på Chinatown-markeder rundt om i landet.

I sin ode til mangostaner i New York Times , R.W. Apple beskrev første gang vennen hans, den anerkjente australske kokken Gay Bilson, prøvde den tropiske frukten. «Første gangen hun skar opp en mangostan og smakte på et segment, «brøt hun ut i gråt av den rene perfeksjon, nesten presset til mawkish poesi».»

Har du noen gang prøvd en mangostan? Har opplevelsen din rørt deg til tårer og poetiske utbrudd?

Neste: Hva pokker er en stjernefrukt og hvordan spiser du den?