Hvor pokker kommer cashewnøtter fra?

Har noen gang lurt på hvor cashewnøtter kommer fra? Du tror kanskje de vokser inne i et skall som alle andre nøtter, men deres sanne opprinnelse er langt mer bisarre.

Først av alt, cashewnøtter er faktisk ikke nøtter, men snarere frukter fra cashew-treet, et stort eviggrønt tre som trives i tropisk klima. Treet produserer røde blomster, som igjen produserer gule og røde ovale strukturer som ligner epler . Disse såkalte cashew-eplene er veldig saftige og fruktige, og juicen deres tilsettes ofte til tropiske fruktdrikker.

Imidlertid er 'cashew-epler' faktisk ikke frukt i vitenskapelig forstand; de ekte frukten av cashew-treet er den nyreformede formasjonen som vokser på slutten.

Disse fruktene, også kalt drupes, høstes og blir det vi kjenner som en cashewnøtt. I sin rå form inneholder det ytre laget av frukten flere giftstoffer - inkludert anacardinsyre, et kraftig hudirriterende middel som ligner på giftstoffet som finnes i gift eføy - som må fjernes før du spiser.

I slekt: Hva er Dragon Fruit og hvordan kutter du det?

Risting av cashewnøtter ødelegger giftstoffene, men steking må utføres forsiktig utendørs fordi røyken kan irritere lungene, noen ganger til en liv -truende grad. Når de er stekt, endres cashewnøtter fra sin naturlige grønn-grå farge til den lysebrune ‘nøtten’ som selges i butikker.

Neste gang du åpner en boks cashewnøtter, ta et øyeblikk til å sette pris på den lange reisen de små c-formede ‘nøttene’ tok fra treet til bordet ditt!

I slekt: Hva pokker er Rambutan?