Hvordan (trygt) frityrsteke en kalkun til Thanksgiving uten en eksplosjon

Profftips: Lager opp marinadeinjektorer.

• Forfatter: Rocky Stubblefield
• Oppdatert dato:

Ovnsplass er alltid på topp i huset mitt i løpet av ferien. Alle prøver å komme seg inn for å lage en side, bake en pai eller varme opp rundstykkene. Det er praktisk talt ikke plass til hovedbegivenheten: Tyrkia . En måte å løse problemet på er å komme seg ut av kjøkkenet og lage mat fugl utendørs i en frityrkoker.

Her på Parade.com handler vi om å dele produkter vi elsker med publikummet vårt. Når du foretar et kjøp på en vare som vises på denne siden, kan vi tjene en provisjon, men alle valg velges uavhengig med mindre annet er nevnt.

Jeg liker å bruke en frisk, naturlig kalkun som veier omtrent 12 pund. Mitt hemmelige våpen når jeg steker en kalkun er injiserbar marinade. Du kan få en injektor i en hvilken som helst kjøkkenbutikk og bruke din favorittmarinade, eller du kan kjøpe marinader som følger med en injektor, som Stubbs injiserbare marinader i Texas smør og Chipotle smør . Her er en video av meg og min kompis Chris som viser hvordan frityrsteker en kalkun med marinadeinjektorer for maksimal smak:

Deep Fry Tyrkia oppskrift

Ingredienser og verktøy som trengs:

• 1 12-15 pund kalkun, tint og tørket
• 1 flaske Stubbs Texas Butter eller Chipotle smør Injiserbar marinade
• Stubb's Chicken Spice Rub (valgfri)
• Vegetabilsk olje (eller annen olje etter eget valg)
• Kalkun frityrsett , $120 på Amazon

I slekt: 15 beste Thanksgiving Tyrkia-oppskrifter

Slik frityrsteker du en kalkun

1. Før du tar kalkunen ut av plastemballasjen, legg den i kalkunfrityren. Fyll frityrkokeren med vann to tommer over kalkunen. Fjern kalkunen og mål opp vannet. Det er mengden olje du trenger for å tilberede kalkunen din.
2. Fjern kalkunen fra emballasjen og halsen og innmaten fra innsiden av kalkunen.
3. Hell marinaden i et målebeger. Trekk marinaden inn i injektoren.
4. For å injisere, skyv kanylen helt ned til du treffer beinet. Når du trykker stempelet ned, drar du nålen opp. Sørg for å fordele marinaden på flere steder på hver del av kalkunen slik at hver bit får smak. Du vil injisere marinaden som følger: 4 oz. i hvert bryst, 1 unse i hvert lår og ½ unse i hvert ben.
5. Gni hele kalkunen med Stubb's Chicken Spice Rub , hvis ønsket.
6. Varm opp oljen i frityrkokeren til 350 °F og slå deretter av frityrkokeren (dette vil forhindre fettild i tilfelle oljen kommer ut når du senker kalkunen).
7. Legg kalkunen i frityrkurven og senk den ned i oljen. Vent ett minutt og tenn deretter bålet på nytt.
8. Kok kalkunen i 3 ½ minutter per pund. Fjern kalkun når temperaturen når 160 °F. La kalkunen hvile til den når 165 °F.

Beste tips

• Frityr aldri en fylt eller frossen kalkun.
• Gjør en testkjøring for å se hvor mye olje du trenger, ved å bruke vann først.
• Ikke la vann komme inn i det varme fettet, eller bruk vann til å avkjøle eller rengjøre apparatet mens maten frityrstekes.

Stubbs Thanksgiving Stuffing

Ingredienser som trengs:

• 4 ss smør (eller margarin)
• 1 middels løk, hakket
• 3 selleristilker, kuttet i kvart tomme skiver
• 1/2 ts salt
• 1 ts malt salvie
• 1 ts tørr timian
• 10 kopper tørkede, ukrydrede brødterninger (finnes vanligvis i brødgangen)
• 1,5 kopper Stubbs kyllingmarinade (eller kyllingbuljong)
• 1 egg

Matlagingsinstruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 350°F.
2. Smelt smør i en stor panne. Fres løk, selleri, salt, salvie og timian i 5 minutter på middels varme. Fjern pannen fra varmen.
3. Rør brødterninger inn i løkblandingen, hell deretter kyllingbuljong over brødterningene sakte. Brett ingrediensene forsiktig sammen (slik at brødterningene ikke blir for bløte).
4. I en separat bolle, visp egget. Vend deretter inn i fyllblandingen til den er helt innlemmet.
5. Overfør blandingen til et medium kasserolle tallerken, og stek deretter uten lokk i 40 minutter eller til den er lett ristet på toppen.

I slekt: De 12 beste fylleoppskriftene noensinne

Grenbønnegryte i Stubb-stil

Ingredienser som trengs:

• 4 kopper grønne bønner
• 8 skiver bacon , kokt og smuldret
• ½ kopp hakket løk
• 1 ss finhakket hvitløk
• 1 kopp Stubbs originale Bar-B-Q-saus
• 1 kopp fransk stekt løk (valgfritt)

Matlagingsinstruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 350°F.
2. Kombiner grønne bønner, løk, hvitløk og halvparten av grillsausen i en ildfast form.
3. Stek i 20 minutter.
4. Topp med bacon og resten av grillsausen og stek i ytterligere 5 minutter.
5. Dryss fransk stekt løk over toppen (om ønskelig) og server.

I slekt: 65+ klassiske Thanksgiving-middagsretter

---