Iced Oatmeal Cookies (Akkurat som Archways!) Er en dekadent drøm

Spiser bare havregrynkaker iset fra nå av.

• Forfatter: Theresa Greco
• Publiseringsdato:

En av mine mest verdsatte minner var å tilbringe tid på kjøkkenet med min bestemor gumler på Archway's Ishavrekjeks . Jeg visste at jeg kunne stole på at bestemor alltid hadde en pakke med disse myke havregrøtene informasjonskapsler klar for oss barnebarna hver gang vi var innom.

Jeg husker at småkakene var store – fullpakket med havregryn og hint av kanel og muskatnøtt – men det som virkelig betydde mest var den hvite glasuren som rammet inn toppen av hver informasjonskapsel. Det var denne glasuren som fikk oss til å strekke oss etter mer, og derfor måtte jeg gjenskape disse informasjonskapslene hjemme for å nyte når jeg vil.

Hva er Archways Iced Oatmeal Cookies?

selv om jeg bake havremelkaker ofte i disse dager, ingen har vært helt de samme som de Archway-konfektene. De hadde et mykt senter og sprø kanter og var ideelle for å dyppe i et stort glass kald melk.

Heldigvis har jeg funnet ut hvordan jeg kan lage en lignende (tør jeg si, enda bedre versjon) med denne kopioppskriften. Det beste er at de er så ekstremt enkle å lage, noe som betyr at jeg kan piske opp en porsjon når jeg trenger en klem fra bestemor.

I slekt: 18 trøstende havregrynoppskrifter til frokost

Kan jeg bruke Instant Oats?

Jeg anbefaler kun å bruke gammeldags havregryn for denne oppskriften. Den tykkere teksturen er riktig, så det er garantert at informasjonskapselen din vil holde seg sammen.

Ingredienser som trengs for å lage isede havregrynkaker

• 1 kopp gammeldags havre, pulsert noen ganger i en foodprosessor
• 1 kopp universalmel
• 1 1/2 ts bakepulver
• 1/4 ts natron
• 1/4 ts salt
• 1 ts kanel
• 1/4 ts Muskat
• 1/2 kopp usaltet smør ved romtemperatur
• 1/2 kopp brunt sukker
• 1/4 kopp sukker
• 1 egg
• 1/2 ts vaniljeekstrakt

For glasuren:

• 1/2 kopp pulverisert sukker
• 1 ss Heavy Whipping Cream eller melk, bruk mer etter behov

Hvordan lage Copycat Iced Oatmeal Cookies

Mindre havre og mer mel, sammen med litt malt havre og brunt sukker , er det som gir disse informasjonskapslene deres beryktede gammeldagse tekstur. Det er kanel, muskat og tykk glasur som gir dem den gjenkjennelige smaken.

1. Forvarm ovnen til 350 grader og kle to stekeplater med enten bakepapir eller silikon-bakematter.

2. Kombiner det mykede smøret og sukkeret i bollen til en elektrisk mikser.

3. Pisk til det er kremt sammen og tilsett egget og vaniljen, pisk til det er blandet.

4. I en egen bolle, tilsett de tørre ingrediensene, visp til det er godt blandet. Tilsett deretter den tørre blandingen og pisk til den er innlemmet.

5. Pakk inn deigen og avkjøl i 30 minutter (valgfritt, men hjelper med å forhindre at kjeksene sprer seg)

6. Bruk en liten kakeskje og plasser åtte hauger per kakeark.

7. Stek i ca 9 til 11 minutter eller til bunnen og kantene er gylne.

8. Avkjøl på platene i fem minutter, og ta deretter ut på en rist for å avkjøles helt.

Hvordan lage glasuren

Pisk sammen melis og nok kraftig kremfløte til å lage en glasur. Du vil ha den tykk nok til å feste seg og ikke renne av i sprekkene på kaken, men tynn nok til å dryppe av overflødig. Tilsett mer melis hvis den er for tynn og mer tung fløte hvis den er for tykk.

Dypp bare toppen av hver avkjølt kake i glasuren og la eventuelt overflødig dryppe av. Snu og legg tilbake på et kakepapir. Glasuren vil stivne og for meg tok det omtrent to timer. Oppbevares ved romtemperatur i dekket beholder.

I slekt: De beste sjokoladekjeksene

Tips for idiotsikre is-havremelkaker

• Havre: Bruk kun gammeldags havregryn. Dette er nøkkelen til informasjonskapslenes tekstur.
• Chill: Avkjøl deigen før steking; dette forhindrer at røren sprer seg for tynt.
• Glasur: Pass på at glasuren er tykk nok til å feste seg til kaken når den dyppes, men ikke for tykk at den klumper seg.
• Nutmeg: Nyrevet muskatnøtt gir en distinkt smak. Ikke hopp over dette.

Flere havregrynkakeoppskrifter

• 12 vanvittige gode havregrynkakeoppskrifter
• 19 unike havregrynkakeoppskrifter
• Havregrynkaker

• Varighet
• Koketid
• Forberedelsestid
• 16 Porsjoner

Ingredienser

• 1 kopp gammeldags havre, pulsert noen ganger
• 1 kopp mel
• 1 1/2 ts bakepulver
• 1/4 ts natron
• 1/4 ts salt
• 1 ts kanel
• 1/4 ts muskatnøtt
• 1/2 kopp usaltet smør, romtemperatur
• 1/2 kopp brunt sukker, pakket
• 1/4 kopp sukker
• 1 egg
• 1/2 ts vanilje

For glasuren

• 1/2 kopp drevet sukker
• 1 ss tung krem

Forberedelse

FOR Å LAGE KOKSENE:

1. Forvarm ovnen til 350 grader og kle to stekeplater med bakematte eller silikon.
2. Kombiner det mykede smøret og sukkeret i bollen til en elektrisk mikser. Pisk til det er fløte sammen og tilsett egg og vanilje, pisk til det er blandet.
3. I en separat bolle, tilsett de tørre ingrediensene, visp til det er godt blandet.
4. Tilsett deretter den tørre blandingen og pisk til den er innlemmet.
5. Pakk deigen og avkjøl i 30 minutter. (valgfritt, men bidrar til å beholde informasjonskapsler fra å spre seg)
6. Bruk en liten kakeskje og plasser 8 hauger per kakeark.
7. Stek i ca 9 til 11 minutter eller til bunnen og kantene er gylne.
8. Avkjøl på platene i 5 minutter, og ta deretter ut på en rist for å avkjøles helt.

FOR Å LAGE GRISTEN:

1. Pisk sammen melis og nok kraftig kremfløte til å lage en glasur. Du vil ha den tykk nok til å feste seg og ikke renne av i sprekkene på kaken, men tynn nok til å dryppe av overflødig. Tilsett mer melis hvis den er for tynn og mer tung fløte hvis den er for tykk.
2. Dypp bare toppen av hver avkjølt kake i glasuren og la eventuelt overflødig dryppe av. Snu og legg tilbake på et kakepapir.
3. Glasuren vil stivne og for meg tok det omtrent to timer.
4. Oppbevares ved romtemperatur i dekket beholder.

---