Ina Garten's Creamy Blue Cheese Grits

Dette luksuriøse spinnet på en hjemmekoselig tilbehør, fra Ina hage 'S nye kokebok, Cook Like a Pro , vil helt sikkert bli standby.

Grits, eller hominy grits, er laget av tørket mais som skroget og kimen er fjernet fra, sier Garten. I boksen står det kanskje at kornene koker på fem minutter, men for denne oppskriften koker jeg dem i hele 50 minutter, til de er glatte og kremete. Selvfølgelig vil tilsetting av halv og halv, smør og Roquefort-ost få noe til å smake bedre!

Gjengitt fra Cook Like a Pro: Oppskrifter og tips til hjemmekokker . Copyright © 2019 av Ina Garten. Fotografier av Quentin Bacon. Publisert av Clarkson Potter / Publishers, et avtrykk av Penguin Random House LLC.

Kremet blå ostegryn

Rangere det:

2.9 fra 227 Stemmer

• Serverer

  6

• Aktiv tid

  10 min.

• Total tid

  1 time

• Skrive ut

Ingredienser

• 4 tskosher salt, delt
• 1 & frac12; kopperhurtigkokende (5 minutter) gryn (for eksempel Quaker)
• 2 kopperhalv og halv
• 3 ssusaltet smør
• 3 ozRoquefort, smuldret
• 1 tsnykvernet sort pepper

Nøkkelmerker

• Blåmuggostkorn
• Cook Like A Pro
• grus
• Ina hage
• oppskrifter

Veibeskrivelse

1. Kok opp 6 kopper vann i en tung kasserolle med 4 liter. Tilsett 1 ss salt; tilsett korn sakte, hell dem i pannen i en tynn, jevn strøm mens du visper hele tiden. Reduser varmen til lav; kok, rør av og til, 5-7 minutter, til kornet har tyknet.

   
   

2. Rør inn halv og halv og smør (det virker veldig tynt, men korn vil tykne igjen når de koker). Kok opp på middels varme. Reduser varmen, dekk til og la det surre i 45 minutter, eller til det er glatt og kremaktig, og rør om og om. Fjern fra varme. Rør inn Roquefort, 1 ts salt og 1 ts pepper. Serveres varm.

Kjøkkenbenk

Serverer 6.