Er det trygt å ha smør på benken?

Jeg holder alltid meieriprodukter i kjøleskapet, men svigerforeldrene mine holder smøret på kjøkkenbenken slik at det forblir smørbart. Er dette trygt? De har aldri hatt noe problem.

—Kate Kunkle, Erie, Pennsylvania

Å holde smør ved romtemperatur er helt trygt. Hvis du oppbevarer den i en smørholder (laget for dette formålet), holder den den ferskere lenger, og saltet smør varer lengst av alt. Men la bare ut det du planlegger å konsumere i løpet av en uke eller så for å unngå risikoen for at det blir harskt. (På mitt eget kjøkken bruker vi så mye smør at dette aldri kan skje!) Hvis kjøkkenet ditt er i mye bruk og vanligvis er ganske varmt, bør du sannsynligvis bare ha smøret ditt i kjøleskapet.

De USDA er enig med Marilyn. Her er hva de har å si om lagring av smør.

I slekt: Er det trygt å spise is direkte fra beholderen?

Parade Daily