Det er National Absinthe Day! Slik kan du nyte den potente grønne drinken

På slutten av 1800-tallet og begynnelsen av 1900-tallet hyllet franske kunstnere og expats som bodde i Paris absint for å inspirere flotte kunst- og litteraturverk. Det kraftige grønne brygget forårsaket angivelig hallusinasjoner og fikk kallenavnene Green Fairy, Green Muse og Green Goddess. Selv om det en gang var forbudt, og mange mener at det fortsatt skal være tilfelle, er det faktisk lovlig og serveres i mange virksomheter i dag - sans hallusinasjoner. Nå er det den perfekte tiden å prøve det, på National Absinthe Day.

Laget av malurt og urter, har absint en sterk anis smak. Det er utrolig bittert og høyt i alkoholinnhold, vanligvis fra 60-70 prosent ABV. Det var brukes til medisinske formål i det gamle Hellas før det ble en populær libation i 1840-årene Frankrike, hvor det utviklet et dårlig rykte. Angivelig førte det til at noen menn gikk på drap og landet andre i asyl. På begynnelsen av 1900-tallet var det forbudt i mange land.

Det var først i 2019 at USA erklærte det lovlig å produsere, selge og importere absint igjen. Den tradisjonelle måten å drikke den på er gjennom en prosess som fortynner drikken ved sakte å helle vann over den. En spaltet skje er plassert på glasset, med noen sukkerbiter satt på toppen, slik at vannet smelter sukkeret ned i absinet mens vannet helles (som på bildet ovenfor). Malurt-samfunnet beskriver dette ritualet i detalj.

Destillerier over hele landet lager sine egne tolkninger av drikken. St. George Spirits i Alameda, California, bruker konjakk som base for sitt Green Absinthe , den første lovlige amerikanske absenten som ble løslatt etter at det amerikanske forbudet ble opphevet. Konjakk tilføres malurt, fennikel og stjerneanis, destilleres og går deretter gjennom en ny infusjon med en blanding av botaniske ingredienser, inkludert blant annet mynte, dragon og sitronmelisse.

Nyt St. George Absinthe Verte i en Absinthe Frappe med myltede mynteblader, enkel sirup og club soda.

(Elliott Clark / Leilighet Bartender)

Absinthe Frappe

Rangere det:

0,0 fra 0 Stemmer

• Gjør at

  1

• Skrive ut

Ingredienser

• 6mynteblader, pluss mer for pynt
• 1 & frac12; ozSt. George Absinthe Verte
• & frac14; ozenkel sirup
• 2 ozClub soda

Nøkkelmerker

• Absint
• Craft Cocktails
• Nasjonal absintedag
• oppskrifter
• St. George Spirits
• The Green Fairy

Veibeskrivelse

1. Bland myteblader forsiktig i en shaker.

2. Tilsett absint, enkel sirup og is. Rist kraftig i 10 til 20 sekunder, og hell deretter i et Collins-glass fylt med knust is.

3. Topp med club soda, rør forsiktig og pynt med ekstra fersk mynte.

Kjøkkenbenk

Gjør 1.

LagreLagre

LagreLagre

LagreLagre

LagreLagre

LagreLagre