Mardi Gras galskap! 10 retter for å la de gode tider rulle!

Ingen holder en fest bedre (utenfor Rio de Janiero) enn New Orleans under Mardi Gras! Mardi Gras er tidsperioden mellom Epiphany, og natten før Lånt begynner. Mardi Gras, kjent som Carnival i Rio, Carnevale i Italia eller Shrove Tuesday på de britiske øyer, betyr bokstavelig talt, Fat Tuesday, og var en tid da kristne ville tømme larders som forberedelse til faste. Mardi Gras ble brakt til Sør av fransk-kanadiere som bosatte seg i og rundt New Orleans, og introduserte sin egen unike, Cajun mat. Tradisjonelt serveres søte brød, pannekaker og stekte bakverk. Kreolsk mat er et deilig ekteskap av fransk, spansk, vestafrikansk, tysk og irsk innflytelse. Ingen Mardi Gras-fest ville være komplett uten en King Cake, dekorert med lilla, gull og grønt farget sukker. Tradisjonen tilsier at den som får skive King Cake med babyen, må bake eller ta med en kake til neste fest. Har du noen gang lurt på hvorfor fargene på Mardi Gras er grønne, gull og lilla? Lilla representerer rettferdighet, gull for makt og grønt for tro. Så uten videre, la de gode tidene rulle - la de gode tidene rulle!