Seriøst, hva er greia med kikertpasta og er den til og med bra for deg?

Les dette før du strekker deg etter din neste boks med Banza.

• Forfatter: Kaitlin Vogel
• Oppdatert dato:

Hvis målet ditt er å være mer helsebevisst i nyttår , er sjansen stor for at du kutter ned på mat som inneholder mye fett og karbohydrater. Sikker, pasta smaker kanskje fantastisk, men la oss innse det: det gjør ikke midjen din noen tjenester.

Det er derfor mange mennesker har begynt å bruke kikertpasta som et alternativ. Men hvor sunt er det egentlig? Vi snakket med registrerte kostholdseksperter for å se om det lever opp til hypen.

Næringsstoffer i kikertpasta

Kikertpasta er høyere i protein og fiber sammenlignet med tradisjonell pasta, og det er en god kilde til jern. Kikertpasta inneholder også kalium, B-vitaminer og magnesium , Jamie Nadeau , ernæringsfysiolog som er registrert som ernæringsfysiolog, forklarer. Belgvekster som kikerter er utrolig næringsrike matvarer og et flott tillegg til kostholdet ditt.

I slekt: Disse stekte honningkanelkikertene er en sunn og deilig snack

'Siden den er laget av bønner, er kikertpasta full av næringsstoffer, inkludert vitamin B6, folat, kalium, jern og til og med litt kalsium,' sier Kim Kulp, RDN , eier av Gut Health Connection i Novato, CA. 'Det er en betydelig kilde til protein og fiber, nesten det dobbelte av hva som er i hvit eller fullkornspasta. Kikertpasta inneholder to helsefremmende typer fiber, både løselig og uløselig.»

Er kikertpasta lavkarbo?

Kikertpasta er det ikke lavkarbo , men det er høy i fiber, som hjelper kroppen din med å håndtere karbohydrater bedre. Uten fiber vil du få et større blodsukkeroppslag og -fall. Med fiber kan du forvente en mye mer stabil blodsukkerrespons, fastslår Nadeau.

Helsefordelene med kikertpasta

Å spise mer belgfrukter som kikerter er knyttet til en rekke helsefordeler, inkludert bedre tarmhelse , lavere kolesterol, mer optimalt blodtrykk og sunnere vekt, forklarer Nadeau. Fordi kikertpasta er høyere i protein og fiber enn tradisjonell pasta, kan det hjelpe deg å føle deg mett lenger, noe som vil hjelpe deg å spise mer passende porsjonsstørrelser.

Hvis du ønsker å inkludere flere belgfrukter i kostholdet ditt, men du ikke er en fan av hele bønner, er kikertpasta en fin måte å gjøre det på. Belgvekster som kikerter er også en stor del av forskningsstøttet helsefremmende dietter som Middelhavskosthold , vegetarisk kosthold og DASH diett , legger Nadeau til.

I slekt: Hvordan påvirker DASH-dietten dine mål for blodtrykk og vekttap? Her er alt du trenger å vite

'Både de løselige og uløselige fibrene i kikertpasta kan bidra til å forebygge forstoppelse , og hold magen full, sier Kulp. 'Dette kan gjøre det lettere å føle seg fornøyd med en mindre porsjon, noe som gjør det til et godt valg for vektkontroll. Denne pastaen inneholder prebiotika , som er matvarer som gir næring til våre gode tarmmikrober, og gir helsemessige fordeler, inkludert å redusere betennelse.'

Matlagingstips for kikertpasta

Pass på at du følger kokeinstruksjonene nøyaktig fordi teksturen vil bli av hvis du over- eller underkoker kikertpasta.

Pass også på at du er i nærheten når pastaen din koker fordi kikertpasta har en tendens til å 'skumme' mens du koker litt mer enn tradisjonell pasta, sier Nadeau. Kikertpasta smaker best når den slenges med en smakfull saus, som i denne malt kalkun alfredo pasta med brokkoli .

Kikertpasta er også deilig slengt i tomatsaus med parmesanost, eller til og med på toppen av en kald salat slengt i italiensk dressing. Pass på å prøve forskjellige merker, som Barilla eller Banza også, fordi kvaliteten kan variere, det samme kan smaken og teksturen.

For å gjøre en lang historie kort, ja, kikertpasta er bra for deg – og den er mettende, næringstett natur kan hjelpe deg å nå dine vekttapsmål også.

Neste: Ta den boksen med kikerter fra pantryet ditt og lag disse deilige rettene

Kilder

• Jamie Nadeau , registrert kostholdsekspert ernæringsfysiolog
• Hvem håndterer , RDN, eier av Gut Health Connection i Novato, CA
• Næringsstoffer : 'Prebiotisk potensiale til diettbønner og belgfrukter og deres resistente stivelse for aldringsassosiert tarm og metabolsk helse'

---