Langkokt beinbuljong
Finn Ut Antall Engel
(iStock)
Du kan nippe til denne immunstøttende beinbuljongen av den krusete som en varm, salte og næringstett drink eller bruke til å erstatte kylling eller biffbuljong i matlagingen din. Gjør det hjemme i en sakte komfyr over 12 til 24 timer, så kan du pakke og fryse deler for fremtidig bruk.
-
Relatert: 200+ Slow Cooker Oppskrifter
Denne artikkelen dukket opprinnelig opp på Cleveland Clinic's Health Essentials,health.clevelandclinic.org, som Oppskrift: Bone Bouillon med sakte komfyr .
Langkokt beinbuljong
Rangere det:
Ingredienser
- 4 pundsuppeben fra biff, lam, bison, vilt, kylling, kalkun eller and
- togulrøtter, grovhakket
- 1middels løk, hakket
- tohvitløksfedd, knust
- tolaurbærblad
- 1haug persille
- 1 sssalt
- toliter vann
- 2 sseplecidereddik
Nøkkelmerker
Veibeskrivelse
Legg beinene i en langsom komfyr og drypp med eddik for å belegge alle beinene.
Ha i grønnsaker, urter og salt.
Tilsett vannet og rør for å kombinere.
Sett tregkokeren på lav og kok i 12 til 24 timer.
Når kjøttkraft er ferdig, kast ben, grønnsaker og urter.
Fjern alle faste stoffer ved å sile væsken gjennom en sil i en glassbeholder eller en 4-liters krukke.
Kjøl buljongen i minst 3 timer eller over natten.
Fettet vil skille seg, stige til toppen og danne et ugjennomsiktig hvitt lag.
Når fettet har stivnet, skum det av toppen og kast det.
For å servere, varm opp buljongen (som vil ligne gelatin) over middels lav varme, og rør om av og til.
Hell en kopp i et krus og nyt, eller bruk buljongen i oppskrifter som krever kylling eller oksekjøtt.
Oppbevar all restkraft i en forseglet beholder i kjøleskapet i opptil 4 dager eller i fryseren i 9 måneder til 1 år.
