Slå opp middagen med en deilig filippinsk kyllingopprydding
Finn Ut Antall Engel
(Robert Colinares - www.filipino-food-lovers.com)
Hvis du elsker smaker fra Filippinene, og du er en fan av asiatisk stekepanne, så er denne kombinasjonen av Filippinsk kyllingsteg er en må-prøve-rett med akkurat den rette blandingen av krydder, pluss at den kommer raskt sammen til en flott kveldsmiddag.
Hvorfor velge asiatisk stek til middag?
For asiatiske matelskere er lyden av stekestek nok til å få munnen til å vanne. Hvorfor spør du kanskje? Vel, til å begynne med er stekepanne en veldig allsidig mat siden du kan lage den slik du vil.
Fra grønnsaker til sjømat og alt i mellom, hvis du kan koke det på høy varme, så kan du steke. Så uansett hvilken side av Stillehavet du måtte være på, er det ingen begrensninger når det gjelder steking.
Et annet stort pluss med steking er at du kan gjøre det så enkelt eller så komplisert som du vil, og det vil ikke diktere den endelige smaken av stekepannen. Med andre ord, du trenger ikke å få alt for å lage mat for å få gode resultater.
Varme er en annen faktor. Noen vil kanskje hevde at den eneste måten du effektivt kan steke på er med ulmende varme, men i min ydmyke opplevelse ser det ut til å være falsk siden jeg har kokt det begge veier og resultatet forble det samme.
I slekt: Lei av kjedelige steker? Prøv Delicious Filipino Bistek
Historien om asiatisk stekepanne
Det er så mange måter og variasjoner på hvordan du kan lage disse tingene at det kan være forvirrende. Jeg må si at hatten min går over til kineserne som stammer fra denne matlagingsmetoden. Det krever noen gale ferdigheter for å tilberede det slik de gjør - den gjennomsnittlige kokken vil sannsynligvis ende opp med å brenne de fleste av øyenbrynene hvis de prøver det. De fleste kinesiske restauranter bruker komfyrtopp med åpen flamme som slipper ut en enorm mengde varme - rundt 12 000 til 20 000 BTU. Denne varmen er nok til å gjøre mat til kull på under et halvt minutt, så konstant omrøring og rask tilberedning er en absolutt nødvendighet.
Når det er sagt, vil vi legge den tilnærmingen til proffene, og vi vil tilberede stekepannen på en mye mer avslappet og håndterbar måte.
Relatert: 40 beste Kyllingbrystoppskrifter
Hvordan steke
Jeg tilbereder stekepannen min på en enkel måte og unødvendig å si, jeg lykkes ganske bra hver gang og har ikke hatt noen klager over det ferdige produktet.
Jeg bruker soyasaus, sesamolje, sort pepper og sukker til å marinere kjøttet mitt, og jeg tilfører ikke maisstivelse i kjøttet siden jeg ikke synes det er nødvendig. Jeg liker ikke at stekepannen min er for saucy.
Det er også to ingredienser som du ikke kan hoppe over eller utelate når du steker, siden de utgjør rettens karakteristiske smak: ingefær og hvitløk. Disse to ingrediensene vil legge den asiatiske zingen til stekingen din, uansett hva du legger i.
Den siste ingrediensen du må ha er østerssausen. Dette er den som holder hele parabolen sammen, siden den inneholder alle smakene du trenger for stekepanne (søt, sur, salt, bitter og umami). Jeg håper du liker denne filippinske versjonen av den berømte kyllingstiringen.
Så, uten videre, la oss lage mat ...
Hvorfor ikke avrunde måltidet med en av disse 9 beste filippinske dessertoppskrifter ?
Filippinsk kyllingsteg
AvRangere det:
Ingredienser
- tokyllingbryst
- topaprika, 1 rød og 1 grønn
- 4gulrøtter
- 1lite ingefærbit - julienned
- 4-6 nellikhvitløk
- 2 stilkerselleri
- 6løkskjell
- 1 ssjeg er pil
- 2 sssukker
- 2 sssesamolje
- 4 ssmaisolje
Nøkkelmerker
Veibeskrivelse
Skjær kyllingbryst i tynne biter, legg dem i bollen, og smak til med soyasaus, sukker, sesamolje og malt svart pepper. Sette til side.
Forvarm stekepannen, tilsett 2 ss matolje og kok kyllingbryst hele veien gjennom. Fjern fra kjelen og sett den til side.
Tilsett gjenværende matolje i samme stekepanne og stek gulrøtter til halvveis. Skyv dem på siden av stekepannen for å gi plass til de neste ingrediensene.
Tilsett hvitløk og ingefær og stek i ett minutt. Tilsett deretter paprika og la koke i 2 minutter mens du rører hele tiden.
Tilsett kyllingen i stekepannen og rør den godt i 2 minutter til alle ingrediensene er godt innarbeidet.
Tilsett selleri og fortsett å røre det mens du lar selleriet koke i ett minutt før du tilsetter de neste ingrediensene.
Når selleri er klart, tilsett 2 ss sesamolje og 3 ss østerssaus og rør videre til alle ingrediensene er godt innarbeidet.
Til slutt tilsett den siste ingrediensen, løkløken, og rør den godt. Fjern stekepannen fra varmen og server umiddelbart over hvit dampet ris.
Kjøkkenbenk
Serverer 4.
om forfatteren
Robert Colinares er forfatter / eier av Filipino Food Lovers.Com, han startet matblogging tilbake i 2019 med den eneste hensikt å dele sin matlagingsfasinasjon og å hjelpe andre til å gjøre kjøkkenopplevelsen litt hyggelig.
Vennligst besøk bloggen hans på www.filipino-food-lovers.com for flere blogginnlegg og oppskrifter.
