Det er Amore! 10 klassiske italienske pizzaoppskrifter som er ren lykke i kakeform

Pizza i Italia er en alvorlig sak. Du tror kanskje ikke dette, men det er forskjellige slags skorper, avhengig av hvilket område du spiser i Italia. Det er også ganske strenge regler for hva som er akseptabelt eller ikke - så langt som saus og pizzatopp.

Hva er de forskjellige italienske pizzaskorpene?

Som en tommelfingerregel er pizzaskorpen tykkere i sør og tynnere i den nordlige delen av landet. Så, siciliansk pizza er tykk og luftig, mens pizza i Milano er tynn og crusty. Når det gjelder sausen, bruker italienerne bare vanlig tomatsaus. Du kan tilsette litt salt, ekstra virgin olivenolje og oregano i tomatpuréen eller la den være ren hvis du vil, men alt annet enn det er ikke det italienerne bruker på pizzaen. Den grunnleggende osten er alltid fersk mozzarella, den som smelter, men forblir myk og elastisk. Vi bruker ikke strimlet ost.

Hva er de beste ekte italienske pizzatoppene?

Når det gjelder gjenværende pålegg, er det mange klassiske kombinasjoner. Uansett hva du velger, må du huske at italiensk pizza ikke kommer overfylt av pålegg. Generelt sett bruker vi grønnsaker (ofte grillet eller rå), forskjellige oster, tunfisk og spekemat. Vi legger ALDRI kjøtt (eller kylling!) På pizzaen vår, med det eneste unntaket som pølse.

Et annet morsomt faktum: Italienere spiser vanligvis ikke pizza ved stykket. Når vi spiser pizzaen vår, har vi en full hver, ingen deling !!

Denne samlingen med 10 beste italienske pizzaoppskrifter inkluderer klassikere som Margherita Pizza, Prosciutto Rocket and Grana Cheese Pizza, Tuna and Onion Pizza, Blue Cheese Prosciutto Pizza and Sausage Arugula Pizza og Pizza Ortolana (laget med grillede grønnsaker). Det er også mindre kjente oppskrifter som siciliansk stil Pepperoni Pizza, Pizzette, Fried Pizza og til og med Nutella Pizza. Jepp, du leste riktig! Dette finnes ofte på en pizzeria-meny — som dessert.

Så ... hva venter du på? Bla gjennom lysbildefremvisningen og kom inn på kjøkkenet for å lage en klassisk pizza som en ekte italiensk!

Prøv deretter 12 Veggie Pizza Party-oppskrifter!

Manuela er en ledende italiensk blogger, oppskriftutvikler, matskribent, eBokforfatter og fotograf med base i Sydney, Australia. Hun er veldig lidenskapelig opptatt av mat og om å bruke ingredienser av høy kvalitet i oppskriftene sine. Siden 2019 har hun vært den eneste stemmen bak Manus meny , hvor hun hovedsakelig skriver om autentisk italiensk husmannskost. Manuelas nettsted er en nyttig ressurs for folk som vil vite mer om italiensk mat, siden hun har en rekke veiledninger med trinnvise bilder og instruksjoner, for å hjelpe alle å bli eksperter på italiensk matlaging! Du kan også følge henne videre Facebook .