Da jeg vokste opp, er en av de beste sommerminnene jeg har familie piknik vi gikk på. Det var en tradisjon som ble overført til mamma fra hennes, og nå som jeg er mamma, er det noe jeg har prøvd å feire med guttene mine siden min eldste var liten.
Mamma og pappa ville pakke piknikurven med noen kjempefavoritter, og mesteparten av tiden hadde mamma ansvaret, men pappa ville av og til vår for en bøtte med KFC kylling som en ekstra spesiell godbit. Far kjørte oss til en park han kjente til på grunn av lastebilkjøring, og vi tilbrakte ettermiddagen med å spise og leke.
Jeg snakket bare med noen her om dagen hvordan piknik har gått til veien og hvor trist det, men ikke hjemme hos meg! Bologna-smørbrød er en av de tingene jeg tar oftest på piknikene våre, fordi det tar nesten ingen tid å lage, reiser godt i en kjøler og du kan pakke boller eller brød hver for seg og montere på stedet. Å, og det er super billig - alltid et pluss.
Siden det er en retrooppskrift, har noen av dere kanskje hatt en lignende versjon før, og hvis du er som meg, husker du delikatessedisker som selger tonn tilbake på dagen. Selv om noen omtaler det som skinkesalat, har det en helt annen betydning for oss. Uansett, vi elsker det fremdeles den dag i dag, og det er også et godt lett måltid på en varm natt.
Så pakk piknikurven, gå ut på veien og se hvilke sommeropplevelser som venter!
Rangere det:
Legg alle ingrediensene i kjøkkenmaskin.
Pulse til det er fint.
Chill til du er klar til å spise.
Server med boller.
Serverer 4-6.
Jeg er en kone og mor på heltid til mannen min og vår 10 år gamle, veldig aktive sønn. Jeg er hverdagens mamma i Hverdagens morsmåltider , en matblogg for alle, fra nybegynnerkokk til erfaren hjemmekokk! Jeg elsker familievennlige oppskrifter for å bringe dine kjære rundt bordet!