25 autentiske oppskrifter for å feire kinesisk nyttår og året for oksen

kinesisk nyttår (også kjent som lunar nyttår) faller 12. februar 2019 i år og feirer begynnelsen på en nyttår på den konvensjonelle kinesiske kalenderen. En stor ferie i Asia (spesielt Kina og Taiwan), og denne festivalen krever en feiring av sesongens ferske smaker! Mens det fortsatt er vinterlig , markerer denne høytiden begynnelsen på slutten av de kaldere dagene, og dyret for 2019 er året for Oksen.

Relatert: 6 Enkle kinesiske nyttårstradisjoner

Festivalen varer vanligvis i 15 dager, og fokuserer på familie gjenforeninger, men hvis du ikke kan være sammen med kjære i år, kan du i det minste lage litt deilig (og heldig) mat hjemme - og kanskje nyte sammen under en virtuell henge.

Under et av mine besøk i Chinatown lærte jeg faktisk at familietid er spesielt obligatorisk de første fem dagene av festivalen. Dumplings eggruller og andre delikatesser blir ofte konsumert over hele landet. Og noen tradisjonelle desserter, med betydningsfulle betydninger, tilberedes under festivalen til ' gi velsignelser for det neste året ’.

Relatert: 7 mat å spise for lykke til på kinesisk nyttår

Som et av de største landene har hver region sine egne oppskrifter og smaker. Selv om det ikke er mulig å samle tusenvis av autentiske oppskrifter tilberedt av kineserne, er det en liste over 25 mest tradisjonelle retter som er laget under det kinesiske nyttåret!