Feir St. Josephs fest med denne autentiske italienske Zeppole-oppskriften

Selv om mange kulturer rundt om i verden feirer St. Josephs fest 19. mars kan høytidens røtter spores tilbake til sicilianerne. I byer med en stor italiensk-amerikansk befolkning dreier festdagen seg vanligvis om parader, prosesjoner og mye mat - inkludert Zeppole . Siden ferien faller midt i Lånt , kan du også forvente store kjøttfrie måltider. Heldigvis er St. Joseph beskyttelseshelgen for konditorer så det er mange søte godbiter.

I slekt: 18 påskedesserter du må prøve

Hva er den tradisjonelle St. Joseph's Day-desserten?

Den tradisjonelle St. Joseph's Day-desserten er Zeppole, ellers kjent som Sfinge, eller Italian Cream Puffs. Men du trenger ikke å være italiensk for å elske Zeppoli. Disse små runde fritterene, som er fylt med enten vanilje-krem eller søtet ricotta-ost, kan nytes av alle. I store italiensk-amerikanske samfunn kan du forvente å finne St. Joseph's kaker på hvert italienske bakeri i en måned frem til selve festdagen.

Hva er forskjellen mellom Zeppole og Sfinge?

Sfingi er fylt med ricotta, mens zeppolen er fylt med vaniljesaus.

I slekt: 11 Crave-Worthy Pound Cakes som er neste nivå gode

Hvordan lager du Zeppoli?

Zeppoli er enkle å lage hjemme, noe som betyr at du kan nyte dem hele året, og selv når du ikke er i nærheten av et italiensk bakeri. Både røren og fløtefyllingen lages på komfyrtoppen og røres for hånd. Noen få verktøy som kan hjelpe deg med inkluderer: konditorposer, en stor stjernespissrørspiss og en treskje for blanding. Gi det et forsøk!

St. Joseph Day Cake (Zeppole)

Rangere det:

0,0 fra 0 Stemmer

• Gjør at

  6

• Aktiv tid

  1 time

• Total tid

  2 timer 1 time for å avkjøle konditorkrem

• Skrive ut

Ingredienser

Italiensk konditorkrem:

• 1 & frac14; koppermelk
• 1 tsrent vaniljeekstrakt
• 3store eggeplommer
• & frac14; koppsukker
• 2 ssallsidig mel
• 2 ssmaisstivelse

For deigen:

• 1 koppvann
• 3 sssmør
• & frac12; tssukker
• Klype salt
• 1 koppmel
• 4egg
• 1 tsrevet sitronskall
• melis
• Maraschino kirsebær

Nøkkelmerker

• Italiensk dessert
• Italiensk bakverk
• oppskrifter

Veibeskrivelse

Konditorkrem:

1. Bland en sukker og eggeplommene i en mellomstor varmebestandig bolle.

2. Sikt melet og maisenna sammen og tilsett deretter i eggedosisen, bland til du får en jevn pasta.

3. I mellomtiden, bring melk og vanilje i kokekar til koking. Fjern fra varmen og tilsett sakte i eggedosisen, visp hele tiden for å forhindre curdling.

4. Hell deretter eggeblandingen i en middels gryte og kok på middels varme til den koker, og visp hele tiden. Når det koker, visp blandingen hele tiden i ytterligere 30 - 60 sekunder til den blir tykk.

5. Fjern fra varme. Hell i en ren bolle og dekk straks overflaten med plastfolie for å forhindre at det dannes skorpe. Avkjøl til romtemperatur. Hvis du ikke bruker det med en gang i kjøleskap til det er nødvendig, opptil 3 dager. Visp eller rør før du bruker for å kvitte deg med klumper.

   
   

Konditorisdeig:

1. Forvarm ovnen til 375 grader F. Linje et bakepapir med bakepapir. I en middels gryte kombinerer du vann, smør, sukker og salt. Kok opp. Fjern fra varme. Pisk inn mel og sitronskall på en gang med en treskje.

2. Gå tilbake til svak varme. Fortsett å slå til blandingen danner en ball og etterlater siden av pannen. Fjern fra varme. Pisk inn egg, ett om gangen, og slå etter hvert tilsetning til det er glatt. Fortsett å slå til deigen er mettende og går i stykker. La blandingen avkjøles.

3. Overfør deigen til en deigpose med et stort stjernespiss. For hvert bakverk rør en 2- & frac12; -tommerspiral på bakeplaten. Stek i 25 til 30 minutter til de er gyldenbrune. Fjern og la avkjøles før du fyller den.

Kjøkkenbenk

Gjør 6.

om forfatteren

Theresa Greco er forfatteren av matbloggen The Food Hunter's Guide to Cuisine , hvor hun deler sin lidenskap for å leve en sunn livsstil mens hun spiser deilig mat

Stikke innom bloggen hennes og se hva hun lager!