Denne solide linsesuppeoppskriften er den perfekte raske middagen - med massevis av rester

Denne vegetarvennlige linsesuppen er 100 % deilig og 100 % god for deg.

• Forfatter: Theresa Greco
• Publiseringsdato:

Vi er store suppe elskere i huset mitt og spiser det minst en gang i uken, hele året. Linsesuppe er en av mine favoritter supper fordi den er stappfull av grønnsaker , urter og smak. Og siden det er enkelt å lage, er det den ideelle middagen for dager da jeg egentlig ikke har lyst til å lage mat, men likevel ønsker å sette noe nærende på bordet mitt.

Når jeg ser etter et enkelt måltid som holder meg mett i timevis, er en stor bolle linsesuppe det jeg strekker meg etter! De bittesmå belgfruktene som brukes til å lage linsesuppe er solide uten å være tunge, og denne suppen er et lavkalori, velsmakende alternativ jeg kan føle meg godt med å spise.

I slekt: 47 Proteinpakkede linseoppskrifter

Hva er linsesuppe?

Som de fleste supper, finnes linsesuppe i mange varianter. Linsesuppe er tradisjonelt en vegetarisk suppe, selv om det finnes versjoner som inkluderer kjøtt. Jeg personlig føler ikke at denne suppen – som allerede er fullpakket med proteiner fra linsene – trenger noe kjøtt, men jeg lar den avgjørelsen være opp til deg. Storfekjøtt kan enkelt legges til og ville være like deilig.

I slekt: 20 sunne og deilige måter å tilberede linser på

Som å legge til kjøtt, er grønnsakene som brukes i denne suppen et spørsmål om personlig valg. Noen vanlige grønnsaker og urter som brukes til å smaksette de fleste linsesupper inkluderer imidlertid: gulrøtter, selleri, tomater, laurbærblad og hvitløk.

Er linsesuppe sunt?

Det er ingen tvil om at linsesuppe ikke bare er deilig, men ekstremt sunt. Linser alene er lite fett og kalorier, men høye i protein. Når parret med fullkorn som brun ris eller pasta (pluss hvilke grønnsaker du velger å bruke), sluttresultatet er ekstremt hjertelig og sunn suppe.

Hva du skal servere med linsesuppe

Den beste følgesvennen for en bolle med linsesuppe er et sprøbrød for å suge opp all linsegodheten. Dette er en tykk, buljong, nesten lapskauslignende suppe laget for å dyppe smurt brød eller ferske revne baguettebiter.

Og hvis du prøver å holde ting på den lettere siden, fungerer en fin sidesalat også.

I slekt: 44 solide suppe- og smørbrødkombinasjoner vi elsker

Ingredienser som trengs

• ekstra virgin olivenolje
• løk
• gulrøtter
• selleri
• hvitløksfedd
• Umbriske (brune) linser
• hele tomater
• lager
• laurbærblad
• salt og pepper etter smak
• knust rød pepper
• fersk persille, til pynt

Hvordan lage linsesuppe

1. Varm olivenolje i en stor gryte på middels varme.
2. Tilsett grønnsakene i terninger og fres i ca 8-10 minutter til de er myke.
3. Tilsett hvitløk og fres i noen minutter.
4. Rør inn linsene.
5. Tilsett tomater og la putre sammen i noen minutter før du tilsetter buljong eller vann og laurbærbladet.
6. Kok opp og senk deretter varmen til en koking.
7. Sjekk krydderet og tilsett salt og pepper.
8. La småkoke i 30 minutter.
9. Pynt med fersk persille og server!

Flere suppeoppskrifter å prøve:

• 26 Mettende og deilige supper
• 10 Bra for deg sunne supper
• 25 trøstende supper med poteter
• Den beste franske løksuppen

Av Theresa Greco

---