Dette er hva de 8 vanligste typene sushi faktisk er

Vil du bestille et måltid du vil elske uten å bombardere servitøren med spørsmål? Denne veiledningen vil hjelpe.

• Forfatter: Emily Laurence
• Oppdatert dato:

Hvis du ikke har vokst opp med å spise sushi regelmessig, kan det være skremmende å bli invitert til en sushirestaurant. Med unntak av lox, er konseptet med å spise rå fisk bokstavelig talt et fremmed konsept for noen amerikanere.

Eller kanskje du har funnet ut den ene eller to rundstykkene du føler deg komfortabel med å spise og ønsker å forgrene deg, men er usikker på hvor du skal begynne – hovedsakelig fordi du ikke vet hva halvparten av ordene på menyen betyr. Bruk denne veiledningen på de vanligste typer sushi som referanse før du bestiller. Deretter kan du gå inn i restauranten med selvtillit og lagre spørsmålene dine for de mer uventede menyalternativene.

I slekt: Så du har lyst på sushi – her er de sunneste og usunneste varene på menyen

Ulike typer sushi: de vanligste forklarte

1. Maki

De fleste sushirestauranter har en hel menydel dedikert til maki. Så hva er det? 'Maki oversettes til 'rulle' [på japansk], sier Bryan Sekine , grunnleggeren og hovedinstruktøren på Sushis hemmeligheter . Han forklarer at maki er en rull der nori (tang) danner det ytterste laget. Ofte består maki av fyllet (vanligvis fisk og grønnsaker) i midten, ris og deretter nori som det ytre laget.

2. Uramaki

''Uramaki' oversettes til 'rull med innsiden ut',' sier Sekine, og forklarer at dette betyr at risen er på utsiden i motsetning til tangen. ''Ura' betyr 'baksiden av noe' på japansk,' sier Chika Ravitch, forfatter av Sushi for nybegynnere . 'Uramaki ble laget for amerikanere av en japansk sushi-kokk fordi mange mennesker i USA ikke likte følelsen av å spise nori, som er spiselig svart tang.'

I slekt: Hvordan lage sushi hjemme – 7 oppskrifter å prøve

3. Nigiri

Hvis du ikke liker smaken av nori (husk at det er tang), kan nigiri være mer stilen din. Ravitch forklarer at nigiri er en rektangulær seng av sushiris med en skive fisk eller kokt kjøtt på toppen. Sekine sier at noen ganger serveres nigiri med en liten riskule i stedet for en rektangulær seng. 'Dette er den mest tradisjonelle formen for sushi og den vanligste typen sushi i Japan,' sier han. Vanligvis inneholder nigiri ris riseddik for smak.

4. Sashimi

'Sashimi refererer til skiver av fisk som oftest serveres rå, men som også kan tilberedes,' sier Sekine. Ravitch legger til at sashimi ikke kommer med ris. 'På sushirestauranter i Japan spiser folk tradisjonelt sashimi først som en forrett, og spiser deretter sushi,' sier hun.

5. Gunkan

Pop Quiz! Kan du huske hva en nigiri-rull er? (Det er risballen eller rissengen med en skive fisk eller kokt kjøtt på toppen.) Vel, Sekine forklarer at gunkan er en type nigiri. 'Tangstrimmelen er pakket rundt en riskule og toppet med en ingrediens som ellers ikke ville kunne serveres som nigiri,' sier han. For eksempel sier han at hvis du bestilte Masago nigiri, denne typen sushi er laget med smelterogn (som ser ut som små appelsinkuler), den ville komme i form av gunkan siden dette ville gjøre det lettere å spise.

I slekt: 5 deilige, sunne fisker som gir en omega-3-punch uten for mye kvikksølv

6. Tempura rull

Mange sushirestauranter har tempuraruller på menyen, men Ravitch sier at det ikke er en tradisjonell japansk sushirett. 'Tempura-ruller ble designet for utenlandske smaksløker, som i USA. Fyllingene er vanligvis sjømattempura eller vegetabilsk tempura,' sier hun. Sekine forklarer at tempura-ruller er når enten hovedingrediensen i rullen er stekt eller hele rullen stekes før den skjæres i biter.

7. Inari

Ravitch sier at inari er vanlig både i USA og Japan. 'Det er søtt og velsmakende stekt bønnemasse fylt med sushi-ris,' sier hun. Ravitch sier at den tilberedte bønnemassen for denne typen sushi kan kjøpes på Amazon eller på asiatiske markeder, slik at du også kan lage denne typen sushi hjemme.

8. Temaki

Dette er en annen type sushi som Ravitch sier er veldig vanlig i Japan. 'Temaki er en håndrullet kjegleformet sushi som inkluderer ris og fyll,' sier hun. Siden det ikke er noen spesiell teknikk for å lage temaki, sier Ravitch at det er en annen type sushi som er morsom å lage hjemme. 'Du trenger bare å forberede sushi-risen, fyllingene og noriene,' sier hun. 'Du ruller alle ingrediensene du liker, så temaki er flott for fester.'

Nå som du har lært de vanligste typene sushi, er det på tide å fiske. Du kan navigere i menyen som en proff og føle deg bra med det du bestiller. Du er klar til å tenke utenfor bento-boksen og bli eventyrlysten!

Neste, se hvordan du lager en vegansk sushirulle på mindre enn 10 minutter.

Kilder

• Bryan Sekine, grunnleggeren og hovedinstruktøren ved Sushis hemmeligheter
• Chika Ravitch, forfatter av Sushi for nybegynnere

---