Hage overfylt med aubergine? Se 40 gode aubergineoppskrifter for sommeren

Sommergartneri er noe mange av oss ser frem til hvert år, men i år enda mer. Mange mennesker som aldri hadde dyrket en eneste grønnsak, bestemte seg for at det var på tide å starte. Fersk frukt og grønnsaker rett fra hagen din til middagsbordet er noe vi alle setter pris på litt mer, i disse sprø tider. Fra agurker, tomater og courgetter, til gulrøtter, poteter og aubergine , hager over hele landet sprenges av sesongmessig dusør .

I slekt: 35 beste oppskrifter for sommergurkere

Sommermåltider smaker så mye bedre fordi ingrediensene er så ferske som mulig, og hvis de kommer fra din egen hage, enda bedre! Middagstid på en varm natt ber om retter som er overfylte med farge, smak og hagesort. Når du dyrker ingrediensene selv, kan du være enda mer stolt av maten du lager.

I slekt: 25 grillede kyllingsalatoppskrifter til varme sommernetter

Vi dyrker faktisk aubergine for første gang i sommer, så du vet at jeg måtte finne noen smakfulle aubergineoppskrifter å ha klare når de er førsteklasses for plukkingen. Jeg hadde lykke til med de 40 nydelige aubergineinspirasjonene.

Når er aubergine i sesong

Auberginer er tilgjengelige året rundt, men er i modenhet mellom juli og oktober. Det er da du finner dem faste med den blanke huden, det er det du vil!

Hvordan tilberede aubergine

Begynn med å trimme toppen og bunnen av aubergine, fjerne stilkene og bladene. For visse oppskrifter må du fjerne skallet. Stå auberginen opp og følg huden nedover med en skarp kniv, og skjær den bort fra kjøttet. Deretter kan du skjære i runder, planker eller hogge i terninger. Aubergine har en tendens til å ha mye vann inni, så for å unngå at oppvasken blir for fuktig, vil vi trekke noe av det vannet ut. Etter at du har skåret auberginen, legg et bakepapir med tørkepapir, dryss auberginen med salt og la den sitte i omtrent 20 minutter. Tørk bort overflødig vann.

Hvordan lage aubergine

Når det gjelder å lage aubergine, har du uendelige muligheter. Den er så allsidig at du kan steke, bake, sautere, grille eller til og med steke den. Når jeg ikke finner friske grønne tomater å steke, erstatter jeg faktisk skrellede runder med aubergine, og det er deilig! Jeg elsker det faktum at avhengig av hvordan du lager det, kan aubergine ha en annen smak hver eneste gang.

Hvordan liker aubergine smak

Når den spises rå, kan aubergine ha en litt bitter, men behagelig smak og svampete tekstur. Når den er kokt, blir smaken mildere og litt rikere. Det får også en myk, kremaktig tekstur. Det er også en av de grønnsakene som får smak veldig bra. Du kan krydre det på tusen forskjellige måter, og det vil absorbere alle disse ingrediensene og være helt forskjellige hver gang.

Start galleriet for å se 40 av de mest herlige, nydelige aubergineoppskriftene rundt. The Sausage Stuffed Eggplant er et komplett måltid i en rett. Den jamaicanske jerkgrillede auberginen ville være et flott kjøttfritt alternativ på din neste grill i hagen. Jeg gleder meg til å prøve den ristede aubergine-caprese-salaten, med friske tomater fra hagen og så mange flere av disse enkle aubergineoppskriftene.

Aubergine er en av de grønnsakene du kanskje ikke tenker å legge til i handlekurven din, eller planter i hagen din, men jeg vet at når du først ser hva du kan gjøre med det, vil alt forandre seg!

Jeg er skaperen av Hverdagens morsmåltider og hjemme hjemme på heltid mamma. Jeg bor i Nord-Indiana med mannen min på 17 år og de to vakre sønnene mine, 15 og 3 år. Bloggen min er for alle, fra nybegynnerkokken til den erfarne hjemmekokken. Jeg ønsker å få familier rundt bordet med rett og slett laget, deilig mat. Du finner meg på Facebook , Pinterest , Instagram og Twitter også !