Giadas hvitløkstekt kylling og rotgrønnsaker

Dette er en flott oppskrift å lage i helgen; Jeg liker å ha matrester i løpet av uken til lunsj eller å finne på nytt til middag. Klikk her for flere av Giadas sunne favoritter.

Hvitløkstekt kylling og rotgrønnsaker

Rangere det:

5.0 fra 1 Stemmer

• Serverer

  6

• Aktiv tid

  30 min.

• Total tid

  2 timer 20 min.

• Skrive ut

Ingredienser

For kylling:

• 1 (4 & frac12; - til 5 lb)kylling, klappet tørr
• 5 kvist fersk rosmarin, pluss 1 tshakket fersk og sjenert rosmarin
• 5 kvist fersk timian, pluss 1 tshakket fersk timian
• 1 sitron, kvartet, pluss & frac12; tssitronsaft
• 2 ssusaltet smør, ved romtemperatur
• 1 stort feddhvitløk, hakket
• Kosher salt og nykvernet pepper

For grønnsaker:

• 3 ssekstra jomfru olivenolje
• 6baby røde poteter, halvert
• 4middels gulrøtter, skrelt og halvert på langs
• tostore pastinetter, skrelt og kvartet i lengderetningen
• tostore sjalottløk, halvert
• 1 feddhvitløk
• 1 tshakket fersk rosmarin
• 1 tshakket fersk timian
• Kosher salt og nykvernet pepper
• & frac12; koppkyllingbuljong med lite natrium

Nøkkelmerker

• Dash Magazine januar-februar 2014
• Giada De Laurentiis
• oppskrifter

Veibeskrivelse

1. Plasser et ovnstativ rett under midten av ovnen. Forvarm til 400ºF.

2. For kylling: Legg kylling i en stor stekepanne og stikk rosmarinkvister, timiankvister og sitronkvart i hulrommet. Kombiner smør, hvitløk, hakket rosmarin, hakket timian, sitronsaft, 1 ts salt og & frac12; ts pepper i en liten bolle til den er glatt. Smør blandingen av smør over utsiden og under huden på kyllingbrystet, og pass på å ikke rive huden.

3. For grønnsaker: Kast olje, poteter, gulrøtter, pastinetter, sjalottløk, hvitløk, rosmarin, timian, 1 ts salt og & frac12; ts pepper i en stor bolle.

   
   

4. Ordne grønnsaker rundt kylling i et enkelt lag. Hell i buljong. Stek til grønnsakene er møre og et øyeblikkelig termometer settes inn i den tykkeste delen av kyllinglår, registrerer 160 ° F, ca. 1 & frac12; timer. Fjern fra ovnen og la kylling hvile i 20 minutter.

5. Overfør kylling til en tallerken og omgiv med grønnsaker. Skrap juice fra stekepannen i en målebeger, og skyv deretter fettlag som stiger til toppen. Server kylling med pannejuice.

Kjøkkenbenk

Serverer 6.Per porsjon: 520 kal,41gkarbohydrater,33gprotein,24gfett, 135 mg kol, 495 mg natrium,6gfiber

Cook's Note