Grillet svin mørbrad og fersken

(Foto av: Adrian Mueller)

Nyt den søte og salte smaken av grillet svinekjøtt med fersken agrodolce. Hvis fersken ikke lenger er tilgjengelig i supermarkedet ditt, vil tine frosne fersken gjøre det.

Relatert: 50+ Svinekjøtt

Grillet svin mørbrad og fersken

Rangere det:

5.0 fra 1 Stemmer

• Serverer

  4

• Aktiv tid

  30 min.

• Total tid

  1 time 30 min.

• Skrive ut

Ingredienser

• Grillet svin mørbrad:
• 3 ssrapsolje
• 2 ssfersk rosmarin, finhakket
• & frac12; tsgrov sort pepper
• 1 & frac12; lb.indrefilet av svin, trimmet fett
• Kosher salt
• Reservert ferskenglasur (nedenfra oppskrift)
• Rosmarinkvister, til pynt
• Søte og sure fersken:
• 1 kopprødvinseddik
• & frac14; koppvann
• & frac12; koppkløver honning
• Salt og fersk svart pepper
• 3litt undermodne fersken, halvert, pitted, og hver halvdel skåret i kvart

Nøkkelmerker

• Bobby Flay
• dash classic
• middag
• familiefester
• ferskener
• svinekjøtt
• indrefilet av svin
• oppskrifter
• indrefilet

Veibeskrivelse

1. Grillet svin mørbrad:

   
   

2. Visp olje, rosmarin og pepper i en bakebolle. Tilsett svinekjøtt; frakk. Dekk til og avkjøl 1 til 8 timer.

3. Varm grill til høy. Fjern svinekjøtt fra kjøleskapet 20 minutter før du griller. Krydre mørbrad rikelig med salt og grill på alle sider til den er gyldenbrun og litt forkullet, 2 minutter per side. Pensle med ferskenglasur, dekk til, og fortsett å grille i 5 minutter, eller til et øyeblikkelig avleset termometer satt inn i midten av svinekjøttet, leser 145 ° F.

4. Fjern til skjærebrett, telt med folie og la hvile i 10 minutter. Skjær i & frac12; -tommer tykke biter. Legg på et fat med ferskenene; drypp med gjenværende glasur. Pynt med rosmarinkvister.

5. Søte og sure fersken:

6. La eddik, vann, honning, salt og pepper koke i en stor, høysidig sautepanne over middels varme. Tilsett fersken og kok, rør en eller to ganger til de er litt myke, ca 5 minutter.

7. Fjern fersken på en tallerken; fortsett å koke væsken til den er litt redusert, 5 minutter. Overfør halvparten av glasuren til en liten bolle.

Kjøkkenbenk

Serverer 4.Per porsjon: 460 kalorier,33gkarbohydrater,37gprotein, 115 mg kolesterol, og18gfett.

om forfatteren

Neste: Indrefilet av svin med blåbærsaus