Hva pokker er en dragefrukt og hvordan spiser du den?

Hvis det var en konkurranse om den mest slående fargerike frukten, den drage frukt vil definitivt komme øverst på listen. Denne livlige rosa tropisk frukt med gul- og grønnspiss pigger er faktisk en type kaktus, og er hjemmehørende i Mexico, Mellom-Amerika og Sør-Amerika. Frukten er også veldig populær i asiatiske land som Kambodsja, Thailand og Malaysia.

Når det gjelder dragefruktsesongen? Denne smakfulle frukten begynner vanligvis å blomstre på forsommeren (rundt juni) - den er da i sesong og bærer frukt i fem måneder, til midten av høsten.

Hvordan smaker dragefrukt?

Noen ganger kjent som 'pitaya' i Sør-Amerika, blir dragefruktens tekstur ofte sammenlignet med en kiwi på grunn av de små sorte frøene inni, og mange mennesker beskriver smaken som et sted mellom en kiwi, en pære og en vannmelon.

I slekt: Hva pokker er en Rambutan og hvordan spiser du den?

Hvordan finne ut om dragefrukt er moden:

Dragefrukter er kanskje ikke lett tilgjengelig i dagligvarebutikken i nabolaget ditt, men du kan vanligvis finne dem i Chinatowns rundt om i landet. Når du velger en dragefrukt, se etter et eksemplar med lyst, jevnt farget skall. Hvis den har for mange brune flekker, eller hvis den har en tørr, skrumpet stilk, er den sannsynligvis overmoden. Hvis frukten er veldig fast, la den modne noen dager til fruktkjøttet gir seg litt.

Slik skreller og skjærer du dragefrukt:

Frukten er enkel å kutte; bare skjær den i to og åpne den. Kjøttet inni kan være hvitt eller rødt, avhengig av sorten. I stedet for å skrelle dragefrukt, er det best å fjerne kjøttet fra det uspiselige knallrosa skallet ved å bare øse det ut med en skje. Pass på å fjerne eventuelle rester av skallet fra den indre frukten, siden skallet ikke bør konsumeres.

Hvordan spise dragefrukt:

Når du har fjernet det myke indre kjøttet, kutt det i terninger og spis dem som de er eller legg dem i en fruktsalat for en ekstra eksotisk crunch!

Dragon fruit Guaycura Cocktail Oppskrift:

Gerardo Osorio, mat- og drikkedirektør kl The Cape, et Thompson-hotell i Los Cabos kan notebusker (eller drikkeeddik) være en frisk måte å inkludere dragefrukt i hjemme-cocktailer.

Ingredienser:

• 2 oz dragefruktbusk
• 1 oz mezcal
• 3 oz ingefær øl
• 1 dl fersk sitronsaft
• 2 chilioljedråper

Veibeskrivelse:

Forbered dragefruktbusk : Ta to kopper dragefrukt, to kopper eddik (prøv eplecidereddik) og to kopper sukker, varm deretter opp sukker og eddik over komfyren mens du rører konstant til sukkeret er oppløst. Tilsett frukten og la det småkoke i et par minutter; avkjøl væsken og sil ut eventuelle faste stoffer med en finmasket sil eller osteduk. Oppbevar i kjøleskapet i to eller flere dager for å la smakene utvikle seg.

Bland cocktailen : I en shaker blander du dragefruktbusken, mezcal og lime med is og rist godt; sil over i et sherryglass og avslutt med ingefærøl og pynt med noen chilioljedråper.

Har du noen gang prøvd en dragefrukt? Hva syntes du? Gi oss beskjed i kommentarene! (Og hvis du har noen favorittoppskrifter på dragefrukter, vil vi gjerne høre dem!)

Neste: Hva pokker er en brødfrukt og hvordan spiser du den?