Hva i helvete er en drakefrukt og hvordan spiser du den?

Hvis det var en konkurranse om den mest påfallende fargerike frukten, drage frukt ville definitivt tatt toppen av listen. Denne levende rosa tropiske frukten med gule og grønne spines er faktisk en type kaktus, og er hjemmehørende i Mexico, Mellom-Amerika og Sør-Amerika. Frukten er også veldig populær i asiatiske land som Kambodsja, Thailand og Malaysia.

Når det gjelderdrage frukt sesong? Denne smakfulle frukten begynner vanligvis å blomstre på forsommeren (rundt juni) - den er da i sesong og bærer frukt i fem måneder, gjennom midten av høsten.

Hvordan smaker drakefrukt?

Noen ganger kjent som 'pitaya' i Sør-Amerika, blir dragefruktens tekstur ofte sammenlignet med en kiwis på grunn av de små svarte frøene inni, og mange beskriver smaken som et sted mellom en kiwi, en pære og en vannmelon.

I slekt: Hva i helvete er en rambutan og hvordan spiser du den?

Hvordan vite om dragefrukt er moden:

Dragon fruit er kanskje ikke lett tilgjengelig i nabolaget din, men du kan vanligvis finne dem i Chinatowns rundt om i landet. Når du velger en drakefrukt, se etter et eksemplar med lys, jevnt farget skinn. Hvis den har for mange brune flekker, eller hvis den har en tørr, skrumpet stamme, er den sannsynligvis overmoden. Hvis frukten er veldig fast, la den modne noen dager til kjøttet gir litt.

Hvordan skrelle og kutte dragefrukt:

Frukten er enkel å skjære; bare del den i to og knekk den opp. Kjøttet inni kan være hvitt eller rødt, avhengig av sorten. I stedet for å skrelle drakefrukt, er det best å fjerne kjøttet fra det uspiselige lyserøde skallet ved å bare øse det ut med en skje. Sørg for å fjerne rester av huden fra den indre frukten, da huden ikke skal konsumeres.

(Dragon Fruit: Mik Canavan / Flickr Creative Commons)

Hvordan spise drakefrukt:

Når du har fjernet det myke indre kjøttet, kutt det i terninger og spis det som det er, eller legg det til en fruktsalat for en ekstra eksotisk knase!

Dragon Fruit Guaycura Cocktail Oppskrift:

(The Cape, et Thompson-hotell)

Gerardo Osorio, mat og drikke direktør i The Cape, et Thompson-hotell i Los Cabos kan notater busker (eller drikke eddik) være en frisk måte å innlemme drakefrukt i hjemme-cocktailer.

Ingredienser:

• 2 oz drage frukt busk
• 1 oz mezcal
• 3 oz ingefærøl
• 1 dash fersk sitronsaft
• 2 chili oljedråper

Veibeskrivelse:

Forbered dragefruktbusk : Ta to kopper drakefrukt, to kopper eddik (prøv eplecidereddik) og to kopper sukker, varm deretter sukker og eddik over komfyren, rør hele tiden til sukkeret oppløses. Tilsett frukten og la det surre i et par minutter; avkjøl væsken og sil ut faste stoffer ved hjelp av en finmasket sil eller osteklut. Oppbevar i kjøleskapet i to eller flere dager for å la smaker utvikle seg.

Bland cocktailen : I en shaker, bland dragefruktbusk, mezcal og lime med is og rist godt; sil i et sherryglass og avslutt med ingefærøl og pynt med noen chilioljedråper.

Har du noen gang prøvd en drakefrukt? Hva syntes du? Gi oss beskjed i kommentarene! (Og hvis du har noen favorittoppskrifter om dragefrukt, vil vi gjerne høre dem!)

Neste: Hva pokker er en brødfrukt og hvordan spiser du den?