Katie Lee Biegels Creamy Spinat Artichoke Pasta er en dekadent rett som er på bordet på mindre enn 30 minutter
Finn Ut Antall Engel
(Lucy Schaeffer)
TV-kokk Katie Lee Biegel (av Food Network’s Kjøkkenet og Cooking Channel’s Beach Bites ) har en ny kokebok ut, Det er ikke komplisert , med enkle oppskrifter kan du lage mat når som helst. Hun deler med Parade kjøkkenet hennes og selvpleie tips, samt hennes overbærende pastakast, inspirert av klassisk spinat-artisjokk-dukkert, som ligger på bordet på under 30 minutter. Dette er en av våre familie favoritter fordi vi vanligvis har ingrediensene for hånden, sier Lee Biegel. Det ser ut og smaker som en slik dekadent rett, men det er virkelig så enkelt.
Matlaging som nybakt mamma: Jeg har alltid hatt glede av enklere retter, og nå mer enn noen gang, sier Lee Biegel, som fødte datteren Iris i september i fjor. Jeg har også lært å la mannen min, Ryan, lage mer. Vi har virkelig vært i ark-middager i det siste.
Det første hun lærer Iris å lage mat: Jeg gleder meg til å lage kjeks med henne. Min bestemor lærte meg å lage kjeks da jeg var omtrent 4 år gammel.
Topp matlagingstips: Den beste maten er vanligvis den enkleste.
Alltid på kjøkkenet hennes: Pasta, smør og sitroner er beredskap. Nye favoritter inkluderer miso, karrypasta og tahini. Du kan ta en grønnsak og kaste den med en av disse tre ingrediensene, og den kommer til å bli helt annerledes.
Må-ha-dingser: En baby matprodusent. Jeg lager salater ganske mye også, så jeg tror en salatsnurr er viktig å ha. (Prøv Oxo Good Grips Salat Spinner, $ 30, oxo.com .)
Favorittmatstrender: Jeg tror plantebasert spising er kommet for å bli. Hun er også en stor fan av salte granola.
Hun er over: Regnbue bagels og enhjørning lattes. Jeg liker ikke mat med kunstig fargestoffer.
Favorittstrategi for egenomsorg: Ettermiddagsturer. Hvis været er fint, tar jeg Iris i barnevognen; Ellers blir hun hjemme hos far og jeg tar hunden vår, Gus. Bare 20 til 30 minutter med frisk luft gjør underverker.
Nåværende binge-watch: Jeg er midt i å se på Downton Abbey for andre gang. Ryan hadde aldri sett det, og det er en av favorittene mine.
Relatert: Sjekk ut Katie Lee Biegels fargerike salat med DIY Ranch Dressing
[Oppskrift omtrykt fra Det er ikke komplisert: Enkle oppskrifter for hver dag av Katie Lee Biegel. Fotografier copyright © 2019 Lucy Schaeffer. Publisert av ABRAMS.]
Kremet pasta av artisjokk av spinat
AvRangere det:
Ingredienser
- 1 pundrigatoni (eller en hvilken som helst kort pasta)
- 1 ssekstra jomfru olivenolje
- tofedd hvitløk, hakket
- Klype med knust rød pepper
- 1(10 oz) pk frossen hakket spinat, tint og presset tørt
- 1(4-oz) krukke artisjokkhjerter, drenert og hakket
- & frac12; tstørket basilikum
- Salt og sort pepper, etter smak
- 4 ozkremost, terninger
- & frac12; kopprevet parmesanost
- 1 & frac12; kopperstrimlet mozzarellaost
Nøkkelmerker
Veibeskrivelse
Forvarm slaktekyllingen. Kok opp en stor gryte med godt saltet vann. Tilsett pasta; kok til al dente. Reserver 2 & frac12; kopper pasta vann; tøm pasta.
Kombiner olje og hvitløk i en stor stekepanne over middels. Stek 1 minutt. Tilsett knust rød pepper. Rør inn spinat og artisjokker. Kok 2 minutter; smak til med basilikum, salt og sort pepper. Rør inn & frac34; kopp pasta vann. Rør inn kremost til den smelter. Tilsett pasta og & frac12; kopp pasta vann; kaste å kombinere. Hvis du er for tykk, tilsett mer pastavann. Slå av varmen. Rør inn parmesan. Topp med mozzarella. Broil 2-3 minutter eller til det er sprudlende og gyldenbrunt.
Kjøkkenbenk
Serverer 4.
