Martha Stewarts makaroni og ost
Finn Ut Antall Engel
(Martha Stewarts makaroni og ost)
En oppskrift på en kasserolle av makaroni, hvit saus og revet gul ost ble registrert i Boston Cooking School Cookbook i 1896, og amerikanere har hatt glede av denne hjemmespunne klassikeren siden. . .Summen av alle disse [ingrediensene] bakes inn i en virkelig minneverdig tallerken med en skarp, brunet topp som står i kontrast til det kremete smeltede senteret. Ingenting fra en eskeblanding kan holde et lys til det. Klikk her for å få oppskriften på Martha’s Mile-High Apple Pie og mer . For enda mer deilige Mac & Cheese oppskrifter, klikk her.
Martha Stewarts makaroni og ost
AvRangere det:
Ingredienser
- & frac12; kopp(1 pinne) usaltet smør, mykgjort
- 6 skiverhvitt brød av god kvalitet, trimmet av skorpe og revet i & frac14; - til & frac12; -tommer stykker
- 5 & frac12; koppmelk
- & frac12; koppallsidig mel
- 2 tsgrovt salt
- & frac14; tsferskrevet muskat
- & frac14; tsnykvernet pepper
- & frac14; tscayenne, eller etter smak
- 4 & frac12; kopprevet skarp hvit cheddar (ca. 1 & frac14; lb)
- 2 kopperrevet Gruyere (ca. 8 oz)
- 1-lbalbue makaroni
Nøkkelmerker
Veibeskrivelse
Forvarm ovnen til 375 ° F. Smør en 3-liters gryterett. Legg brød i en middels bolle. Smelt 2 ss smør i en liten gryte på middels varme; hell i skål med brød, og kast til pels.
Varm melk i en middels gryte over middels varme. Smelt de resterende 6 ss smør i en høysidig skillet over middels varme. Tilsett mel for å lage en roux, og kok under omrøring i 1 minutt (ikke la det brune). Hell i varm melk gradvis under vispingen. Fortsett å lage mat, visp hele tiden, til blandingen bobler og tykner. Fjern pannen fra varmen. Rør inn salt, muskat, pepper, cayenne, 3 kopper cheddar og 1 & frac12; kopper Gruyère.
Kok pastaen i en stor gryte med kokende vann 2 til 3 minutter mindre enn produsentens anvisninger. Tøm makaroni, skyll under kaldt rennende vann, og tøm igjen. Rør makaroni i ostesaus.
Hell blandingen i tilberedt tallerken. Dryss jevnt med gjenværende 1 & frac12; kopper cheddar og & frac12; kopp Gruyère, deretter topp med brødbiter. Stek til den er oppvarmet og pålegg er brunet, ca 30 minutter. Overfør til et rist for å avkjøles 5 minutter før servering.
Kjøkkenbenk
Serverer 10 til 12.
om forfatteren
Gjengitt fra Marthas amerikanske mat av Martha Stewart. Copyright © 2019 av Martha Stewart. Foto copyright Romulo Yanes. Utgitt av Clarkson Potter, en divisjon av Random House, Inc. Tilgjengelig overalt bøker selges.
