Martina McBrides Creamy Chicken Tortilla Soup

Smakfull og deilig, dette er en kremet, trøstende versjon av klassisk tortillasuppe, sier countrymusikk-ikonet Martina McBride av denne oppskriften fra hennes nye kokebok, Martina’s Kitchen Mix . Gjør det krydret ved å tilsette mer jalapeño eller chipotle chilipulver i stedet for vanlig chilipulver, foreslår hun.

McBride bruker masa, maismelet som brukes til å lage tortillas, som du kan finne i latinsk matgang i de fleste supermarkeder. Du kan også erstatte ⅓ kopp finmalt maistortilla.

[Utdrag fra Martina’s Kitchen Mix av Martina McBride. Copyright © 2019 Oxmoor House. Gjengitt med tillatelse fra Time Inc. Books, en avdeling av Meredith Corporation. New York, NY. Alle rettigheter reservert.]

I slekt: Våre beste suppeoppskrifter

Kremet kylling tortillasuppe

Rangere det:

3.5 fra 109 Stemmer

• Serverer

  8

• Aktiv tid

  45 min.

  
  

• Total tid

  1 time 40 min.

• Skrive ut

Ingredienser

• 1 & frac14; lb.benfrie, skinnfrie kyllingebryster
• 1 tskosher salt
• & frac12; tssvart pepper
• 4 kopperkyllingbuljong, delt
• 1 ssrapsolje
• 1middels gul løk, hakket
• 1jalapeño, frøet og hakket
• 3hvitløksfedd, hakket
• 1 tschilipulver ELLER chipotle chilipulver
• 1 tsmalt spisskummen
• 1 tspaprika
• 1(14,5-oz) kan tomater med grønne chili i terninger, udrent
• ⅓ koppmasa harina ELLER ⅓ kopp finmalt korntortilla
• 1 koppermelk
• 1(15 oz) kan svarte bønner, dreneres og skylles
• 1(16 oz) kan pinto bønner, drenert og skyllet
• 1 koppfersk eller frossen mais
• ⅔ koppkremfløte
• ⅓ kopprømme, pluss ekstra for pynt
• Terninger avokado, til pynt (valgfritt)
• Strimlet meksikansk ost, til pynt (valgfritt)

Nøkkelmerker

• kokebok
• Kremet kylling tortillasuppe
• Martina McBride
• Martina's Kitchen Mix
• Nasjonal suppemåned
• oppskrifter
• suppe
• Tortilla suppe

Veibeskrivelse

1. Forvarm ovnen til 350 ° F.

2. Krydre kylling med salt og pepper. Legg i en smurt 11 x 7-tommers bakebolle. Hell 1 kopp buljong over toppen og dekk til. Stek 45 minutter eller til du er ferdig. Fjern kylling, og reserver kokevæsken. Strimle kjøttet med 2 gafler.

3. Varm olje i en stor nederlandsk ovn over middels høy. Tilsett løk og jalapeño; kok 3 minutter. Tilsett hvitløk; kok 30 sekunder, rør hele tiden. Tilsett gjenværende 3 kopper buljong, reservert kokevæske, chilipulver, spisskummen, paprika og tomater.

4. Visp sammen masa og melk til den er blandet. Rør i suppe. Kok over middels høy, rør ofte i 10 minutter eller til blandingen koker og tykner litt. Rør inn kylling, svarte bønner, pinto bønner og mais. Reduser varmen til lav. Rør inn fløte og rømme. Server med ekstra rømme, avokado og ost.

Kjøkkenbenk

Serverer 8.