Nosh på et herlig sunt eldgammelt korn med dette utvalget av Farro-oppskrifter

Den rene allsidigheten til farro gjør den til stjernen i dette utvalget av våre favorittfarro-oppskrifter.

• Forfatter: Parade og Theresa Greco
• Oppdatert dato:

Farro er et rustikk gammelt korn fra Toscana og Umbria-regionene i Italia. Kornet ankom Roma rundt 44 fvt og har blitt tilberedt på samme måte siden - og det er grunnen til at det regnes som et 'gammelt korn'. Farro oppskrifter er en stift av Middelhavskosthold , med høye nivåer av protein, fiber og jern.

Farro har en subtil nøtteaktig smak og en fin solid tekstur. Det du vil elske mest med farro er at den tilberedes på i underkant av 30 minutter, noe som gjør den til en flott erstatning for bygg eller brun ris i de fleste oppskrifter. Enten du kaster den i en salat , eller legg den til i en suppe , vil farro raskt bli et av favorittkornene dine.

Hvis du ønsker å inkludere mer farro i måltidene dine, prøv en av disse deilige tilfredsstillende farro oppskrifter .

I slekt: Alt om Farro - fra det smaker til hvordan du lager det

Hvilke matvarer fungerer bra med farro?

Siden farro har en nøtteaktig, men relativt lett smak, er den ganske allsidig. Det fungerer bra i omtrent alle oppskrifter som trenger et korn. Bruk den til å lage kalde salater, ha den i suppe eller spis den alene. Du kan til og med lage en pilaf, risotto el kasserolle bruker farro.

Er farro gluten -gratis?

Farro er ikke glutenfri, siden det er en type hvete. Men ikke bekymre deg - du kan fortsatt lage dine favoritt farro-oppskrifter, bare med en erstatning. Noen gode glutenfrie alternativer inkluderer sorghum og brun ris. Husk imidlertid å vurdere koketiden. Bobs Red Mill-notater at for kalde kornsalater kan du ganske enkelt bytte ut kornet. Men når oppskriften krever tilberedning av farro i en suppe eller en annen rett, vil du sørge for å sjekke koketiden for hvilket korn du har tenkt å bruke.

I slekt: Hvor mye quinoa du bør spise hver uke

Er farro tillatt på en keto diett ?

Hvis du er på keto-dietten, vil du holde deg unna farro. Den har et høyt innhold av netto karbohydrater, og når omtrent 60 gram for hver porsjon på 100 gram av kornet. Når det er sagt, er det lite fett og minimalt bearbeidet.

I stedet for å lage farro-oppskrifter med det kornet, prøv å erstatte det med keto -vennlige alternativer som quinoa, bulgur, couscous eller bygg.

Hva er den beste måten å lagre farro på?

Hvis farroen din er ukokt, oppbevar den i spiskammeret eller fryseren. Det vil lett vare opptil seks måneder. Hel farro varer enda lenger, opptil ett år på et kjølig og tørt sted. Hvis den er stekt, sørg for at du oppbevarer den i en lufttett beholder i kjøleskapet. Spis det innen fire eller fem dager.

I slekt: Asiatisk-påvirkede himmelske kornboller

Farro blir mer populær

Med plantebaserte måltider og Middelhavskosthold i oppgangen er det flere og flere som bruker eldgamle kornprodukter som farro som en måte å bli sunnere på. Og det er mulig takket være helsefordelene.

'Alle fullkorn er sunne - fullpakket med fiber og andre næringsstoffer og bidrar til å redusere risikoen for hjertesykdom, type 2 diabetes og andre sykdommer,' Trisha Calvo, Consumer Reports nestleder for helse og mat, fortalte TODAY . 'Men farro skiller seg ut for sin komplekse nøtteaktige smak og allsidighet.'

Neste: 12 beste ernæringsfysiolog-anbefalte fullkornsmat å legge til kostholdet ditt

---