Paula Deens mangeårige kokk minner om rasisme, urettferdig behandling

Paula Dean står overfor nye anklager om rasisme fra en av hennes eldste ansatte.

Deens mangeårige kokk, Dora Charles , hjalp Deen med å åpne sin berømte Lady & Sons-restaurant i Savannah, Ga., og var medvirkende til den tidlige suksessen; hun utviklet oppskrifter, trente kokker og hadde tilsyn med alle aspekter av matproduksjon.

Selv om Deen stolte på Charles, som er svart, og til og med kalte henne sin 'sjelesøster', sier Charles at hun ikke alltid ble belønnet eller respektert for arbeidet sitt.

I en New York Times intervju , sa Charles at Deen tidlig sa til henne: 'Hold deg med meg, Dora, og jeg lover deg en dag hvis jeg blir rik, så blir du rik.'

Charles, som bor i et beskjedent trailerhjem utenfor Savannah, sa imidlertid at hun tjente mindre enn 10 dollar i timen på Deens kjøkken, selv etter at Deen gjorde det stort på Food Network.

Hun sa også at kjendiskokken brukte raseuttalelser, inkludert N-ordet, og en gang ønsket at hun skulle «ringe en middagsbjelle foran restauranten og rope om at folk skulle komme og hente det».

«Jeg sa: «Jeg ringer ikke,» sa Charles. 'Det er et symbol for meg på hva vi pleide å gjøre på den tiden.'

Ifølge Tider , Charles og Deen hadde et komplekst forhold. På den ene siden var Deen en velvillig venn, som inviterte Charles til bryllupet hennes og inviterte henne til å vises på TV-programmene hennes og signaturcruise. Imidlertid er disse handlingene av vennskap kom ofte med mindre enn vennlige advarsler; Charles opptrådte på Deens cruise, men hun måtte bruke ferietid for å gjøre det.

På spørsmål om hun tror Deen er rasist, stoppet Charles opp og sa: «Det gjør jeg. Jeg gjør.'

Deens publisitetsteam tilbød en uttalelse som benektet Charles sine påstander om diskriminering: «I utgangspunktet handler Doras klage ikke om rase, men om penger. Den handler om en ansatt som til tross for over 20 år med generøsitet føler at hun fortsatt fortjener enda mer økonomisk støtte fra Paula Deen. ”

Imidlertid fortalte Charles det Tider hun leter ikke etter penger fra Deen. 'Jeg prøver ikke å fremstille at hun er en dårlig person,' sa hun. 'Jeg prøver bare å legge ut historien min om at hun ikke behandlet meg rettferdig og at jeg var sjelesøsteren hennes.'

'Det er bare på tide at alle vet at Paula Deen ikke behandler meg slik de tror hun behandler meg,' sa hun.