Prøv hele hvete blåbærscones for en sunnere smak på denne bakerklassikeren

En scones til frokost eller midt på ettermiddagen kaffe eller tepause er en elsket og klassisk bakt godbit. Og når du lager blåbærscones, tilfører du så mange utbrudd av saftig smak og fantastiske farger at du kan ende opp med å fotografere kreasjonen din før du sluker den. Denne spesielle oppskriften er en sunnere versjon av blåbærscones du kanskje har bakt tidligere siden den inneholder mindre sukker enn noen oppskrifter, samt hele hvetemel i stedet for hvitt. Du kan også bytte ut blåbærene her til fordel for favorittfrukten din eller hva som er i sesongen i ditt område (prøv bringebær, bjørnebær eller fersken i terninger). Men uansett hvordan du lager dem, er blåbærscones en blåbær oppskrift som garantert vil tiltrekke seg et publikum hjemme hos deg – det er best å lage en dobbel batch!

I slekt: En klassisk blåbærskomaker perfekt for sommerdesserter

Kan du bruke friske blåbær i scones?

Ferske blåbær er helt fine i denne sconeoppskriften, selv om frosne fungerer bra også hvis du har noen i fryseren. Denne oppskriften krever å presse frukten på de kuttede sconesene før steking, men å blande blåbærene inn i røren er også en god måte å fortsette på. Hvis du bruker frossen frukt i blåbærscones, er det ingen grunn til å tine dem – bare sleng dem inn rett fra pakken eller beholderen, og de bakes helt fint.

Vil du prøve et bærhack? Kast blåbær med litt mel før du tilsetter dem i røren din, da dette kan hindre dem fra å synke til bunnen av sconen og bidrar til å redusere utsivning av juice fra å blø i deigen.

I slekt: 28 deilige blåbær- og sitronoppskrifter som feirer sommeren

Hvor mange kalorier er det i en blåbærscones?

Kaloritallet i blåbærscones varierer veldig, avhengig av mengden smør som brukes og størrelsen på bakverket. Men generelt varierer blåbærscones fra 150 kalorier for en liten til opptil 400 eller mer for større bakevarer.

Du kan redusere kaloriene du får i deg ved å velge å lage scones uten glasur på toppen og ved å kutte dem i mindre kiler (juster koketiden deretter hvis du gjør dette).

Hvis mettet fett er en bekymring for deg, kan du lage blåbærscones med olje i stedet for smør. Og se tilleggene når du nyter en scone. Syltetøy eller clotted cream på siden er tradisjonelt, men det øker kaloriene du inntar.

I slekt: Lett og luftig blåbærkjernemelkpannekakeoppskrift

Raske tips for baking av scones hjemme

Vil du lage scones på bakerinivå? Sjekk ut dette rådet for de deiligste godbitene:

• Frys ned smøret ditt : Superkaldt eller til og med frosset smør revet eller kuttet i små terninger vil holde deigen din kald og smelte jevnt for den mest flassete scone.
• Ikke overmiks : Elting og arbeid av deigen for mye kan resultere i en seig scones. Bland i stedet de våte og tørre ingrediensene til de er blandet.
• Avkjøl før steking : Nok en rask pass i kjøleskapet lar deigen hvile og den gluten som er formet for å slappe av, noe som gjør scones mer møre.
• Topp med en glasur : En enkel blanding av konditorsukker og sitronsaft er nydelig når den pensles på avkjølte blåbærscones fra ovnen. Eller bland konditorsukker med lønnesirup eller dryss scones med demerarasukker før steking for en glitrende crunch.

Ingredienser som trengs for hel hvete blåbær scones

• 2 kopper hel hvetemel
• 1 pinne smør som tilsvarer en halv kopp
• 2 ss sukker (bruk Stevia eller Splenda rundt 2 ts for lavere karbohydrater)
• 1 eggeplomme (spar eggehvite til å pensle toppene)
• ¾ kopp kjernemelk (du kan erstatte hvilken som helst melk eller kremfløte med 1 ss eddik tilsatt, la det stå i 10 minutter)
• 2 ts bakepulver
• 1 ts natron
• Eventuell fersk frukt i terninger til topping, valgfritt
• Kanel og sukker til støv, valgfritt

Hvilken frukt kan jeg bruke til scones?

Du kan bruke blåbær, bringebær, aprikoser, fersken, epler og mango. De fungerer kjempebra alle sammen!

I slekt: Hvordan lage scones

Hvordan lage hel hvete blåbær scones

1. Ha de tørre ingrediensene i en bolle og tilsett smøret med en konditormikser eller gaffel for å blande.
2. Tilsett kjernemelken og eggeplommen til deigen er dannet.
3. Kjevle ut og skjær i trekantede skiver. (Jeg presser inn den valgte frukten på toppen etter at jeg har kuttet kilene.)
4. Pensle med eggehviter. Dryss på sukker, og kanel blanding hvis du bruker.
5. Stek i forvarmet ovn på 375 grader i ca 25 minutter eller til kantene begynner å bli brune.

Flere Scone-oppskrifter å prøve:

• Mini Scones
• Earl Grey Scones
• Enkle rosin scones
• Ingefær-Pecan Scones
• Sommerlig Scone 'Pizza'
• Fransk stekt løk og urtescones

Lag scones med barna dine denne helgen! Her er raske og enkle sconeoppskrifter for alle aldre og lyster.

Helhvete blåbærscones

Ingredienser

• 2 kopper fullkornshvetemel
• 1 stavsmør som tilsvarer en halv kopp
• 2 ss sukker (bruk Stevia eller Splenda rundt 2 ts for lavere karbohydrater)
• 1 eggeplomme (spar eggehvite til å pensle toppene)
• ¾ kopp kjernemelk (du kan erstatte hvilken som helst melk eller kremfløte med 1 ss eddik tilsatt, la det stå i 10 minutter)
• 2 ts bakepulver
• 1 ts natron

Valgfri

• Alle friske terninger eller tørket frukt kan brukes (rundt ½ kopp) til toppene. Jeg har brukt blåbær, bringebær, aprikoser, fersken, epler og mango. De fungerer kjempebra alle sammen!
• Dryss toppene med perlesukker og kanel etter pensling med eggehviterester.

Forberedelse

1. Ha de tørre ingrediensene i en bolle og tilsett smøret med en konditormikser eller gaffel for å blande. Tilsett kjernemelken og eggeplommen til deigen er dannet. Kjevle ut kuttet i trekantede kiler. (Jeg presser inn den valgte frukten på toppen etter at jeg har kuttet kilene.) Pensle med eggehviter. Dryss over sukker, kanel blanding hvis du bruker.
2. Stek på forvarmet ovn 375 grader i ca 25 minutter eller til kantene begynner å bli brune.