Pub Mac og ost (med øl!) Vil være din Go-To Mac fra nå av
Finn Ut Antall Engel
(Krista Marshall)
Makaroni og ost er en av de rettene vi aldri ser ut til å vokse ut av - eller blir lei av. Fra den blå boksen lager vi fremdeles for vår barn , til familie favoritt versjon som er gitt videre for generasjoner , vi kan aldri ha for mange oppskrifter på det.
Men akkurat når du tror du har sett (og smakt) alle versjoner av mac og ost som finnes, kommer en ingrediens og endrer alt: øl! Pub Mac ‘n’ ost er overfylt av ooey-gooey godhet fra to forskjellige oster, men smaken kommer til liv med tilsetning av øl. Jeg vedder på at denne retten blir sommerens stjerne cookouts og nattbord.
Relatert: 20 Easy Instant Pot Mac og ostoppskrifter
Jeg tror en av grunnene til at vi alle elsker makaroni og ost så mye, i tillegg til at det er deilig komfortmat, er det lett å gå fra tilbehør til hovedrett. Vi har alle våre preferanser for hvilke vi ønsker servert på siden, som på en bakgård grill og de vi anser som et måltid. For denne la jeg til en kastet salat, og det var en enkel kveldsmat, men jeg kunne også se å ta den til en cookout og være perfekt med noen burgere som varmer av grillen.
Relatert: 60 Enkle sommergrillideer
En av tingene som gjør denne hjemmelagde macen og osten bedre enn enhver boksversjon er den hjemmelagde ølostsausen; og for å få den perfekte, krever de fleste oppskrifter en roux. Ikke la deg skremme når du ser det fancy ordet fordi det egentlig er ganske enkelt.
Hva er en Roux?
Roux er en blanding av mel og fett tilberedt sammen for å tykne sauser. Vanligvis lages det med like store deler mel og fett, smør eller olje, og tilberedes på komfyrtoppen til det er glatt. De kan tilberedes til forskjellige nivåer av brunhet fra en lys roux til en veldig mørk. Den viktigste delen av å lage en roux er å tilberede den til i det minste råmelsmaken er ferdig, vanligvis tar det noen minutter. Visping sørger konstant for ingen klumper og en jevn konsistens for andre ingredienser som tilsettes for å lage en saus.
Hvordan lage pub Mac og ost
For denne oppskriften vil du bruke et helt pund albue makaroni , fordampet melk, både cheddar- og jackost og panko-brødsmuler til pålegget. Å, og selvfølgelig øl! Jeg brukte en lett øl på flaske, fordi jeg ønsket smaken, men ikke ønsket at den skulle overmanne retten.
(Krista Marshall)
Mens makaronien koker, smelter smøret på middels lav varme og tilsett mel. Pisk hele tiden til det ikke er igjen klumper, den er glatt og en lys farge. Kok i 5-7 minutter til den er tykkere. Dette er din roux, og den er klar for oster!
(Krista Marshall)
Panko-brødsmulene gir dette en knasende tekstur på toppen. Bland det med litt tørket persille for ekstra farge. Denne pålegg gjør en allerede spesiell mac ‘n’ ost til et neste nivå mac.
(Krista Marshall)
Når makaronien er kokt og drenert, bland den med den ypperlige ostesausen din, overfør den til den smurte bakebollen og tilsett brødkrumming. Den vil brune i ovnen for å se perfekt mac og ost!
(Krista Marshall)
Pub makaroni og ost er garantert en av de rettene som den du lager den til, vil ha oppskriften. Med kremen av en hjemmelaget ostesaus, takket være mestring av roux-kunsten, og den ekstra smaken av øl, vil den få deg til å se ut som en rockestjerne hver gang den lander på bordet ditt.
Pub Mac og ost
AvRangere det:
Ingredienser
- 1 pundalbue makaroni
- 1 koppfordampet melk
- 1 kopplett øl
- 2 kopperstrimlet skarp cheddarost
- 1 koppstrimlet Monterey jackost
- & frac14; tspaprika
- & frac12; kopppanko brødsmuler
- & frac14; koppsmør
- & frac14; koppmel
- 2 tstørket persille
- salt og pepper
Nøkkelmerker
Veibeskrivelse
Forvarm ovnen til 375.
Smør 9x13 bakebolle.
Kok makaroni i saltet vann i henhold til anvisningene.
Smelt smør over svak varme i en middels gryte.
Visp inn mel og kok i 2-3 minutter til det ikke er igjen klumper og en lysebrun roux har dannet seg.
Visp sakte inn melk og øl.
Øk varmen til middels og kok opp litt.
Reduser varmen til lav og kok i 5-7 minutter til den er tyknet, omrør ofte.
Tilsett begge oster, rør hele tiden til smeltet og glatt.
Kok i 3-5 minutter til det er tykt og innarbeidet.
Krydre med paprika, salt og pepper.
Når makaroni er kokt, tøm godt.
Ha i ostesaus og bland godt.
I en liten bolle kombiner brødsmuler og persille.
Overfør pastaen til bakebollen og topp med brødsmuler.
Stek i 30 minutter til de er brune og sprudlende.
La det sitte i 5 minutter før servering.
Kjøkkenbenk
Serverer 4-6.
Krista Marshall er skaperen av Hverdagens morsmåltider og hjemme hjemme på heltid mamma. Hun bor i Nord-Indiana med mannen sin på 17 år og deres to fantastiske og travle sønner, 16 og 4 år. Hverdagens morsmåltider er for alle, fra nybegynnerkokken til den erfarne hjemmekokken. Krista ønsker å få familier rundt bordet med rett og slett laget, deilig mat. Du kan følge henne videre Facebook , Pinterest , Instagram og Twitter også!
