Gjenopprett de berømte DoubleTree Hotel Chocolate Chip Cookies med denne Copycat-oppskriften
Finn Ut Antall Engel
Hemmeligheten er ute! DoubleTree by Hilton Hotel har endelig avslørt oppskriften på de deiligste sjokoladekakene. I mange år har så mange av oss foodies prøvd å kopiere denne ikoniske informasjonskapslen. Og frem til april 2019 kunne vi bare anslå hva som egentlig var i disse deilige informasjonskapslene. Hvis du ikke er kjent med den innbydende godbiten hver gjest får når du sjekker inn på DoubleTree, har det vært en tradisjon for dem i mange år. Faktisk forbrukes mer enn 30 millioner informasjonskapsler hvert år. Nå er det mange informasjonskapsler.
Min familie og jeg bodde på DoubleTree mange ganger for noen år siden da datteren min Tori var borte på college. Vi tok henne med på skolen den første dagen og besøkte en rekke ganger i løpet av de fire årene hun var på college. Første gang vi ankom hotellet mens vi sjekker inn, gir de festen din varm fra ovnen, deilig sjokoladekjeks som er i en brun papirpose. Hver enkelt er individuell, og hver dag vi bodde der, var vi kvalifisert til å få en ny informasjonskapsel. Da vi sjekket ut var det samme avtale. Ta med deg en informasjonskapsel, sa de da vi dro. Bokstavelig talt hvorfor vi elsker DoubleTree så mye.
Nå, videre til selve informasjonskapselen. Dette er ikke en vanlig sjokoladekjeks. Ikke at det er noe galt med en vanlig, men disse Copycat DoubleTree Hotel Chocolate Chip Cookies har en fantastisk tekstur i hver bit. Å være en matblogger, jeg ønsket så sterkt å finne ut oppskriften, men til ingen nytte. Så i april, med alt som skjer i verden, ga selskapet en kunngjøring om at de endelig var klare til å gi ut oppskriften som vi kan lage selv hjemme. De følte at siden de ikke kunne ta imot gjestene sine på dette tidspunktet, ønsket de å skape noe for familier å gjøre sammen hjemme, og en varm sjokoladekjeks kan gi et øyeblikk av lykke . Det gjorde det sikkert i huset mitt. Barna mine og mannen var ferdig med disse babyene på en dag. Prøv denne fantastiske informasjonskapselen, for hvis du er som meg, vil du elske dem og bli hekta!
Bare en oppskriftsnotat: Den opprinnelige oppskriften gir 26 kaker med 3 ss røre. Oppskriften min gir mellom 16 og 18 store informasjonskapsler ved hjelp av en informasjonskapsel som inneholder omtrent like mye røre hver gang jeg lager kakene. Også deres oppskrift krever 1 3/4 kopp hakkede valnøtter. Siden familien min ikke er gal på nøtter generelt, la jeg ikke til dem andre gang jeg lagde et parti. Så kuttet jeg valnøttmengden i to, og de likte den batchen veldig godt. Du kan også bytte ut valnøtter og bruke hakkede pekannøtter. Jeg planlegger å prøve det til neste batch, men du kan også bruke favorittmutteren din. Uansett om du lager disse informasjonskapslene, vil oppskriften være en god informasjonskapsel. Kos deg med cookie-magien!
Copycat DoubleTree Hotel Chocolate Chip Cookies
AvRangere det:
Ingredienser
- topinner mykgjort usaltet smør, eller 1/2 pund myknet usaltet smør
- & frac34; kopppakket lysebrunt sukker
- 1 & frac34;kopper granulert sukker
- tostore egg
- tots vaniljeekstrakt
- & frac14; tsfersk sitronsaft
- 2 & frac14; koppermel til alle formål
- & frac12; kopp pluss 1 ssrullet eller gammeldags havre
- & frac34; tsfint hav eller kosher salt
- 1 tsnatron, pass på at natronen er frisk
- 2 & frac34; koppersemi søt sjokoladeflis, Den originale oppskriften krever Nestles Toll House chips, og det var det jeg også brukte
- 1 kopphakkede valnøtter, Den originale oppskriften krever 1 3/4 kopp hakkede valnøtter
- & frac14; tsmalt kanel
Nøkkelmerker
Veibeskrivelse
Forvarm ovnen til 300 grader, legg to kjeksark med bakepapir eller en silpat. Sette til side.
I en stor mikseskål fløter du sammen smør og sukker til det er kremaktig. Omtrent 1 & frac12; til 2 minutter. Du kan bruke en stativblander eller håndblander.
Tilsett egg ett om gangen. Ha deretter i vanilje og sitronsaft. Fortsett å blande på lav til middels hastighet til den er luftig. Dette bør ta ytterligere 1 & frac12; til 2 minutter.
I en separat bolle kombiner de tørre ingrediensene med en visp. Ha sakte i røren og bland på lav hastighet. Bland til alt er innarbeidet. Du mange må stoppe og skrape ned sidene med en gummispatel.
Bland igjen bare i noen sekunder. Ta spatelen og grav ned for å innlemme eventuelle tørre ingredienser i vått. Prøv å ikke blande for mye.
rør inn chips og nøtter med hadde med en solid gummispatel.
Øs ut store hauger av røre på tilberedt kakeark. Enkel å bruke en iskremskje eller en stor kakeskje. Du kan også bruke en ⅓ kopp målebeger.
Plasser 2 inches fra hverandre på hvert informasjonskapselark. Sett i ovnen, og bytt arkene til jevn baking etter 5 minutter. Stek i omtrent 11 til 14 minutter eller til kantene på kakene er lett gyldenbrune og topper er litt gyldne. Midten skal fremdeles være myk. Prøv å ikke overbake.
Når du er ferdig, legger du kakeark på rist i omtrent 20 minutter. Skyv deretter informasjonskapsler på stativene. Du kan spise mens du fortsatt er varm eller la avkjøles helt.
Kjøkkenbenk
Lager 16 til 18 store informasjonskapsler.
Cook's Note
Du kan fryse ubakte informasjonskapsler. Øs deigen ut på kakeplater. Du trenger ikke plass. Sett i fryseren ca 1 time. Ta ut og legg kuler i en forseglet Ziploc-pose. Merk posen med datoen. Kan bo i fryser opptil 1 måned. Ta ut, forvarm ovnen, legg på kakearket omtrent 2 tommer fra hverandre og stek som beskrevet ovenfor. Ikke tine deigen.
om forfatteren
I 2019 startet Pam Beth bloggen Skinny Sweets Daily. Det startet som bare en tynn dessertblogg (derav navnet), men etter et år bestemte hun seg for å legge til velsmakende oppskrifter, nyttige tips, artikler og noen andre bloggers yummy oppskrifter. Det var da hun ble ommerket som Pams Daily Dish. Det er fortsatt de gamle favorittene - i tillegg til sunne oppskrifter med veganer, gluten -fri, keto, paleo-vri - og nå er det dekadente oppskrifter som har blitt henne familie Sine favoritter. Besøk gjerne Pam’s Daily Dish når som helst, for som Pam sier, er du alltid velkommen.
