Ta din neste stekekylling til et nytt nivå med denne magre oppskriften

Denne stekte kyllingen, fra den nye kokeboken Skinnytaste Meal Prep av Gina Homolka , er et velkomment spinn på en standby-middag, takket være sin smarte eddik og kryddergni. Det er deilig med bønner og ris, mens rester (planlagte overs, som Homolka kaller dem) er gode i salater, smørbrød og supper .

Relatert: Gina Homolka's White Bean and Chicken Chili Oppskrift

[Gjengitt fra Skinnytaste Meal Prep . Copyright © 2019 av Gina Homolka. Copyright © 2019 Aubrie Pick. Publisert av Clarkson Potter, et avtrykk av Penguin Random House, LLC.]

Pop Kitchen Nyhetsbrev

Pollo Asado (stekt kylling i Latin Rotisserie-stil)

Rangere det:

0,0 fra 0 Stemmer

• Serverer

  8

• Aktiv tid

  15 min.

• Total tid

  9 timer 30 min. inkluderer marinering

  
  

• Skrive ut

Ingredienser

• 1(3 & frac12; - til 4 lb) hel kylling, innpakninger fjernet, klappet tørr med tørkepapir
• 4 sshvit eller eplecidereddik
• 1 ssmild cayennepepper varm saus, som Frank’s RedHot
• 2 tskosher salt
• 1 & frac12; tsmalt oregano
• 1 tsmalt annatto eller achiote (eller søt paprika)
• 1 tsHvitløkspulver
• & frac12; tsmalt spisskummen

Nøkkelmerker

• Gina Homolka
• stekt kylling
• Skinnytaste Meal Prep

Veibeskrivelse

1. Legg kylling i en stor beholder; gni eddik og varm saus over det hele, inne og ute. I en liten bolle, kombiner salt og gjenværende ingredienser. Krydre kylling innvendig og utvendig med denne blandingen for å jevnt belegge. (Det er best å bruke hansker slik at du ikke flekker hendene.) Kjøl i 8–24 timer.

2. Når du er klar til å steke kylling, forvarm ovnen til 450 ° F. Overfør kylling, brystsiden opp, til en stekepanne med rist eller til en stor, rimmet arkpanne.

3. Stek kylling med ben mot baksiden av ovnen i 20 minutter eller til den begynner å bli brun. Reduser ovnens temperatur til 350 ° F. Fortsett å tilberede kylling 45–55 minutter eller til juice blir klart når låret er gjennomboret med en kniv, eller når den indre temperaturen mellom den tykkeste delen av beinet og låret registrerer 165 ° F.

4. La kyllingen stå avdekket 10 minutter før utskjæring. Server med eller uten hud.

Kjøkkenbenk

Serverer 8.