Varme tunfiskbiff

Pepperkornene skal knuses, ikke males. Dekk kun kantene på tunfiskbiffene før steking. Ikke overkok fisken, da tørker den ut. Prøv en nonstick-gryte.

• Varighet
• Koketid
• 6 Porsjoner

Ingredienser

• 6 tunfiskbiffer (6 til 8 oz hver), kuttet 1 tomme tykt
• 2 ss ekstra virgin olivenolje
• 2 ss fersk
• sitronsaft
• Salt og pepper, etter smak
• ¼ kopp hele sorte pepperkorn
• Stekt oransje hvitløksmajones (valgfritt), til servering

Forberedelse

1. Legg tunfisken i en bolle slik at den passer. Tilsett olje, sitronsaft, salt og pepper. Snu tunfisken slik at den dekker godt i marinaden. La hvile 15 til 20 minutter, snu en gang.
2. Legg pepperkornene i dobbel tykkelse av plastposer. Bank pepperkornene med en tykk kjele eller liten klubbe for å knuse dem grovt. Legg på en stor tallerken.
3. Når du er klar til å koke tunfisken, dypper du kantene i de knuste pepperkornene. Varm en nonstick-gryte over middels varme. Stek tunfiskbiffene, i partier om nødvendig, i 4 minutter på hver side for middels sjeldne fisk, og tilsett 2 til 3 ss marinaden i pannen om nødvendig for å unngå å feste seg. Serveres med ristet oransje hvitløksmajones (valgfritt).

Kjøkkenbenk

Per porsjon: 280 kalorier, ingen karbohydrater, 51 g protein, 7 g fett, 100 mg kolesterol.