Din tregkokere er hemmeligheten for denne ømme og deilige oksefilet med enkel pansesaus

Kule høstnetter krever trøstende hovedretter som vil tilfredsstille kropp og sjel. Dette sakte komfyr oksemørbrad viser seg smelt i munnen uten den tradisjonelle oppsyn og bekymring som følger med steking av mørbrad i ovnen. De smakfulle saftene fra den stekte mørbraden gir en velsmakende saus som vil wow vennene dine - muligens til og med din svigermor.

Tips for rask middagsforberedelse: For best smak og tekstur, la kokt eller grillet kjøtt hvile ved romtemperatur før servering.

Trenger du mer inspirasjon? Her er noen av våre favorittoppskrifter på Thanksgiving, jul og andre vinterferier:
- Holiday Greens Salat med hvitvinsitronevinaigrette
- Familievennlig Tyrkia Tortilla Suppe
- 61 klassiske Thanksgiving-oppskrifter
- 200 enkle oppskrifter for langsom komfyr

Pop Kitchen Nyhetsbrev

Slow Cooker Beef Tenderloin m / Holland House Red Cooking Wine Pan Sauce

Rangere det:

3.7 fra 32 Stemmer

• Skrive ut

Ingredienser

Indrefilet:

• 1-2 pundoksemørbrad, (prøv å kjøpe den tykke enden hvis du kan og få slakteren til å trimme den for deg)
• & frac12; tssalt
• & frac14; tsnykvernet sort pepper
• 1-2 ssoliven olje
• 1søt løk, skiver
• 3hvitløksfedd, hakket
• 1 koppstorfekjøtt
• & frac12; koppHolland House marsala matlagingsvin pluss 2 ss
• 1 tsDijon sennep
• 1 tsarrowroot stivelse (pluss 3 ss vann), vispet til en oppslemming
• Friske grønne urter, til servering - rosmarin, salvie, persille osv.

Gulrøtter:

• 8-12store regnbue gulrøtter, skrelt og skåret diagonalt
• 2 ssoliven olje
• Salt og pepper, etter smak

Veibeskrivelse

Indrefilet:

1. Krydre oksemørbrad med salt og pepper, og sørg for å dekke alle sidene av indrefilet.

2. Varm opp olje i en stor stekepanne til nesten røyking. Tilsett krydret indrefilet og svi på alle sider.

3. Overfør brent indrefilet til tregkokeren; tilsett to spiseskjeer med vin og skrap opp brune biter fra varm panne. Hell pannen drypp over kjøttet. Tilsett oksekraft, løk og hvitløk, og kok på lav i 2-4 timer, eller til 135 grader for middels sjeldne. Sjekk om 1,5 timer for ønsket doneness.

4. Fjern mørbrad for å hvile, teltet med folie.

   
   

5. Hell kjøttjuice i en kjele. Tilsett kokevin, sennep og stivelsesoppslemming. La det småkoke, og reduser, visp eller rør hele tiden til sausen tykner. Krydre med salt og pepper etter smak.

6. Skjær indrefilet og fjern til et fat å servere, toppet med pansesaus og friske urter.

Gulrøtter:

1. Varm opp 2 ss olivenolje over middels varme. Tilsett regnbue gulrøtter og saut til den er myk og lett forkullet på kantene.

2. Krydre med salt og pepper etter smak.